甘いしょうゆで生姜漬けの画像

Description

ほんのひと手間で美味しさも使い道もUP♪
手が止まりませんよ~(^O^)

材料

新生姜
500gに対して
甘口醤油
100ml
ゆうき酢(りんご酢でも)
20ml

作り方

  1. 1

    生姜を洗って皮をむく。
    スライスしてさっとお湯にくぐらせる。

  2. 2

    写真

    材料を全部入れる。液が少なくても20分も経てばたっぷり浸かります。千切りバージョン。

  3. 3

    すぐ食べられます。残った場合は辛くなるので液から3日で引き上げておくと良いです。

  4. 4

    液は魚の煮付けなどにもそのまま使えます。

コツ・ポイント

漬ける前にお湯にくぐらせると、液を煮物に使うときにアクが出ません。それと生姜辛さがまろやかになります。甘口醤油がない場合は甘くなるように調整して見て下さい。私は鹿児島の醤油で作りました。

このレシピの生い立ち

私より料理上手な妹に習いました(^^♪
レシピID : 2240756 公開日 : 13/05/31 更新日 : 13/05/31

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