たらの芽・こごみ・こしあぶらの山菜天ぷら

たらの芽・こごみ・こしあぶらの山菜天ぷら
こしあばぶらは天ぷらにするのが一番美味しいと思います!

材料 (4人分)

こしあぶら
適量
たらの芽
適量
こごみ
適量
天ぷら粉
適量
サラダ油
適量
塩(山椒塩、抹茶塩)
適量

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こごみは根の先を2~3センチカットして取る。

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こしあぶらは丸ごと使う。

3

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たらの芽はハカマを取る。

4

洗った山菜を氷水で溶いた天ぷら粉を薄く付けて
170℃のサラダ油で揚げる。

コツ・ポイント

天ぷら粉を氷水で溶く。
衣は薄く付ける。
天つゆではなく塩でいただく。

このレシピの生い立ち

山形から送ってもらった「こしあぶら」。
こしあぶらを知らない人も多いようなので、天ぷらにして食べていただきました。
レシピID : 2240777 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (35人)

18/05/06

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この3つの山菜の天ぷら、最高に美味しいです!

ぶーたろう♪

豪華ですね

18/04/28

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すごく美味しくできました!

クック6U4NQX☆

おいしそうですね

17/05/13

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こしあぶらの調理法がわからず助かりました!天ぷら美味しいですね✨

クタちゃん☆

こしあぶらが一番おいしいですね

17/05/08

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こごみを頂いたので!美味しく頂きました♪レシピありがとぅです☆彡

ママぶた

肉も美味しそうですね

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