カボチャの羊羹 葛仕立て

カボチャの羊羹 葛仕立て
葛を使って仕上げてみました。甘みはメープルバターで、ほんのりとしたコクがおいしいです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
マッシュして300g
葛粉
30g
300cc
メープルバター
大匙1

1

かぼちゃは蒸すかレンジで柔らかくして皮をのぞいたあとにマッシュします。
なめらかにしたい場合は裏ごしてください。

2

葛粉は最初に少しの水でよく溶かします、分量の水と一緒に火にかけて弱火で半透明になるまで練り上げます。

3

2に1のカボチャとメープルバターを入れてよく混ぜたら型に入れて冷やします。
*そのままでおいしいですが黒蜜をかけました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 224092 公開日 : 05/11/02 更新日 : 05/11/02

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