簡単おいしぃ♪豚と茄子のオーロラ味噌炒め
ちべターリー
作り方
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1
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☆を混ぜ合わせておく。
豚肉は食べやすい大きさに切り、薄く小麦粉をまぶしておく。
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2
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茄子は縦半分にきってから斜めにスライスする。
フライパンに油をひいて茄子が少ししんなりしたら一旦取り出す。
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3
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豚肉をフライパンに入れてやき、大体火が通ったら2の茄子（しめじを入れるときは一緒に）を戻し入れる。
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4
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☆を入れ全体に絡ませて出来上がり♪
器に盛り付けて、お好みで青ネギをどうぞ
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コツ・ポイント
茄子は2の時点で火を通しすぎない程度に。
油の多い部位の豚肉を使う場合は☆を絡ませる前にキッチンペーパーで油を少し拭き取ってください。
お使いの味噌によって味が変わると思うので味噌・砂糖の量を加減してくださいね♪
油の多い部位の豚肉を使う場合は☆を絡ませる前にキッチンペーパーで油を少し拭き取ってください。
お使いの味噌によって味が変わると思うので味噌・砂糖の量を加減してくださいね♪
このレシピの生い立ち
娘が最近ハマってる”オーロラソース”を使ったレシピを作ろうと思って♪大人にも子供にも気に入ってもらえる味を考えてみました。
ちべターリー
