我んとこの、スフレチーズケーキ

我んとこの、スフレチーズケーキ
かる~い風味のふわふわチーズケーキです。これにたどり着くまで長い道のりでした・・

材料 (2人分)

牛乳(または生クリーム)
100cc
クリームチーズ
60g
薄力粉
35g
2個
リキュール
小1弱
卵白
2個分

1

15cmの丸型の底と側面にオーブンペーパーを敷き込む。オーブンは160度に温めておく。

2

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小鍋に牛乳とチーズを入れ、弱火にかけて、チーズをよく溶かし火からおろしておく。

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ボールに牛乳チーズを移し、卵黄、リキュール、半量のグラニュー糖を混ぜる。よく混ざったら、さらに薄力粉もさっくり混ぜる

4

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別のボールに卵白を泡立てる。5分くらい立ったところで、残りのグラニュー糖を入れ、しっかり泡立てる。

5

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チーズのボールに卵白を半量入れ、さっくり混ぜる。さらに残りの卵白も入れ、合わせる。

6

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型に生地を流し、オーブンで60分、湯煎で焼く。(30分経ったらアルミホイルで覆って焼く。)

7

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焼けたら型に入れたまま冷ます。

コツ・ポイント

卵白をしっかり立てること、湯煎で焼くこと。

このレシピの生い立ち

殿のお気に入りのケーキ屋さんが閉店し、どうしてもそこのチーズケーキを今一度食べたい!とのたまうので、再現を試みました。
レシピID : 224119 公開日 : 05/11/02 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/04/21

First tsukurepo mark
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ふんわりしゅわしゅわでとても美味しい~(o^^o)優しいお味です

フランボワーズジャム

これはまた、おいしそうに焼けていますね!1台完食しそうです。