柚子のシロップ煮

NON NON

材料 (4人分)

柚子
4~5個
砂糖
1カップ強
1カップ
大さじ2~3(柚子の絞り汁も加える)

1

柚子はお湯でよく洗って表面の黄色いところを、おろし金ですりおろし、縦にふたつに切り、中身をきれいに出して(中身は絞って汁をとる)水につけてしばらく置き、湯がいてこぼして水につけて苦味をさらす。(時々水をかえて一晩くらい苦味がなくなるまで充分に)

2

もう一度湯がいて水を捨てて、軽く絞って一口に切りシロップで水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22419 公開日 : 01/06/05 更新日 : 01/06/05

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