枝豆とベーコンとチーズのくるくるパン

枝豆とベーコンとチーズのくるくるパン

Description

1次発酵まではHBにお任せの くるくる巻いた惣菜パンです。
枝豆、チーズ、ベーコン入りで子供も大人もこの味好きかも~♪。

材料 (8個分)

☆ 全粒粉
50g
☆ 砂糖
10g
☆ 塩
4g
☆ ドライイースト
3g
☆ 水
135ml
☆ 溶き卵
30g
 
粒マスタード
大さじ2弱
ピザ用チーズ
パン生地に薄く均等に広がるくらい
枝豆
(茹でてさやから出したもの)60g
ベーコン
5枚
 
溶き卵(仕上げ用塗卵)
適量

作り方

1

① 材料表の☆印をHBのパンケースに入れ(ドライイーストは所定の場所でもOK)パン生地コースでスタートする。

2

② ①の生地(1次発酵終了のもの)を 打粉をふった台に取り出し、やさしく押さえて空気を抜く。

3

③ ②の生地を丸め直して濡れふきんをかけ15~20分程休ませる。(ベンチタイム

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④ ③を20×30cmくらいの長方形に綿棒で伸ばし 全体に粒マスタードを塗った上にピザ用チーズを薄く均等に散らす。

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⑤ ④にベーコンをのせたら 枝豆を散らす。

6

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⑥ ⑤をくるくる巻いて棒状にし、巻き終わりを閉じて 8等分に切り クッキングシートを敷いた天板に切り口を上に並べる。

7

⑦ ⑥が乾燥しないように濡れ布巾またはラップをかけ 約40分2次発酵させる。目安は1.5倍の大きさに膨らむまで。

8

⑧ オーブンを200℃に余熱しておく。
⑦の2次発酵が終了したら表面全体に溶き卵を刷毛で塗り約16~18分焼く。

9

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⑨ 発酵時間や焼き時間は様子を見ながら加減します。
⑧が焼きあがったらケーキクーラや網にのせ冷まし、出来上がり~♪。

10

コツ・ポイント

気温や室内温度でも発酵時間や焼き時間がその都度違うので 様子を見ながら調整します。
同じくオーブンの温度も機種によって違うので 様子を見ながら加減してください。
チーズはピザチーズでなくてもスライスチーズでもOKです。

このレシピの生い立ち

家族が惣菜パンを好きなので よく作っていますがレシピを残していなかったので今回 記録しながら作りました。
レシピID : 2241900 公開日 : 13/05/31 更新日 : 13/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (46人)

2021/06/05

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マスタード塗り過ぎて大人の味になりましたが、美味しいです!彩りもキレイ!

kojamin

2020/09/21

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秋田の美味しい枝豆をたっぷり入れて、上にもチーズをトッピングしました マスタードがいいアクセントでとっても美味しいですね

**neige**

2020/09/19

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うまく出来ました♬美味しかったです!

あおさきポン

2020/08/30

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枝豆がたくさん穫れたので...美味しいレシピありがとうございました

hta3255

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