枝豆とベーコンとチーズのくるくるパン
作り方
-
-
1
-
① 材料表の☆印をHBのパンケースに入れ(ドライイーストは所定の場所でもOK)パン生地コースでスタートする。
-
-
-
2
-
② ①の生地(1次発酵終了のもの)を 打粉をふった台に取り出し、やさしく押さえて空気を抜く。
-
-
-
3
-
③ ②の生地を丸め直して濡れふきんをかけ15~20分程休ませる。(ベンチタイム)
-
-
-
4
-
④ ③を20×30cmくらいの長方形に綿棒で伸ばし 全体に粒マスタードを塗った上にピザ用チーズを薄く均等に散らす。
-
-
-
5
-
⑤ ④にベーコンをのせたら 枝豆を散らす。
-
-
-
6
-
⑥ ⑤をくるくる巻いて棒状にし、巻き終わりを閉じて 8等分に切り クッキングシートを敷いた天板に切り口を上に並べる。
-
-
-
7
-
⑦ ⑥が乾燥しないように濡れ布巾またはラップをかけ 約40分2次発酵させる。目安は1.5倍の大きさに膨らむまで。
-
-
-
9
-
⑨ 発酵時間や焼き時間は様子を見ながら加減します。
⑧が焼きあがったらケーキクーラや網にのせ冷まし、出来上がり~♪。
-
-
-
10
-
-
コツ・ポイント
気温や室内温度でも発酵時間や焼き時間がその都度違うので 様子を見ながら調整します。
同じくオーブンの温度も機種によって違うので 様子を見ながら加減してください。
チーズはピザチーズでなくてもスライスチーズでもOKです。
同じくオーブンの温度も機種によって違うので 様子を見ながら加減してください。
チーズはピザチーズでなくてもスライスチーズでもOKです。
このレシピの生い立ち
家族が惣菜パンを好きなので よく作っていますがレシピを残していなかったので今回 記録しながら作りました。