ズッキーニ茄子トマトパルメザン焼き

ズッキーニと茄子は1cm厚くらいの輪切り。それぞれ両面に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をペーパーでふく。

プチトマトは半分に切る。

フライパンに少し多めのオリーブオイルをひき、ズッキーニと茄子を焼く。両面に焼き色が着くまで焼く。

4をオーブントースターで焼く。