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ひき肉と野菜のオイスター炒め

ひき肉と野菜のオイスター炒めの画像

Description

枝豆の緑が鮮やか！
ご飯のお供に、ジューシー野菜炒め。

材料 （2人分）

茄子
3本
タケノコ水煮
75g
枝豆
20粒程度
オイスターソース
大さじ1
塩
少々
七味唐辛子
3振り
合挽肉
100g

作り方

  1. 1

    ナスは2cm幅程度の細切りにし、長さは半部にカットして水にさらしておく

  2. 2

    タケノコは袋から取り出して水気をよく切っておく

  3. 3

    枝豆はあらかじめ塩茹でしておき、鞘から取り出しておく

  4. 4

    フライパンに薄くサラダ油を引き、合挽肉を炒め、全体的に色が変わったら茄子、タケノコ、枝豆の順で加えていためる

  5. 5

    写真

    オイスターソースを回し入れて馴染ませ、七味を加える。
    味見して薄いようだったら塩を加えて味を整える

コツ・ポイント

枝豆の緑が綺麗に残るように、最後に加えてあまり炒めないようにしています。
肉からかなり油が出るので、サラダ油はいれすぎないように！

このレシピの生い立ち

濃い味好きの旦那さんのために、ご飯に合うこってり野菜料理はないかなあと思って
レシピID : 2242111 公開日 : 13/05/31 更新日 : 13/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年7月14日
初れぽ
写真
あおつきときの
余りもののナスとひき肉で☆ミ 枝豆はなかったのでなしで(^_^;

つくれぽ、ありがとうございます！

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( )
ハネ☆しゃお
ひき肉と野菜のオイスター炒め
by ハネ☆しゃお