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○下準備豚肉かたまりを一口大に切る。ニンジンを乱切り、ジャガイモを一口大、タマネギを16等分する。
鍋に油を入れ、肉を炒める。焦げ色が適度に付いたところでニンジン・タマネギ・ジャガイモを投入。ざっと炒める。
鍋の火を止め、小麦粉を投入、炒める。万遍なく絡まったところでワインを入れ、その上から野菜・肉がひたひたになるほど水を注ぐ。ミックスベジタブルはここで投入。
一煮立ちしたところで固形スープの素を2個入れ、煮る。アクはここで取る。これをそのまま圧力鍋で3分加圧。そのまま2時間くらい放って置いて大丈夫。
牛乳とクリームコーン投入。一煮立ちさせてから塩・胡椒して味を整える。足りないようなら固形スープの素をもう一つ投入。それから改めて味見をして、良ければOK。