クリームコーンシチュー

似たようなレシピはごまんとありそうだ(笑)。

材料 (2人分)

豚もも肉かたまり
200g
タマネギ
1個
ニンジン
1本
ミックスベジタブル
適量
牛乳
100cc
固形スープの素
3個
100cc
塩・胡椒
適量
クリームコーン缶
小1缶
ジャガイモ
中2個
小麦粉
大さじ2程度

1

○下準備
豚肉かたまりを一口大に切る。ニンジンを乱切り、ジャガイモを一口大、タマネギを16等分する。

2

鍋に油を入れ、肉を炒める。焦げ色が適度に付いたところでニンジン・タマネギ・ジャガイモを投入。ざっと炒める。

3

鍋の火を止め、小麦粉を投入、炒める。万遍なく絡まったところでワインを入れ、その上から野菜・肉がひたひたになるほど水を注ぐ。ミックスベジタブルはここで投入。

4

一煮立ちしたところで固形スープの素を2個入れ、煮る。アクはここで取る。
これをそのまま圧力鍋で3分加圧。そのまま2時間くらい放って置いて大丈夫。

5

牛乳とクリームコーン投入。一煮立ちさせてから塩・胡椒して味を整える。足りないようなら固形スープの素をもう一つ投入。それから改めて味見をして、良ければOK。

コツ・ポイント

圧力鍋がなかったら、1時間くらいとろ火で煮ると美味しいと思う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22425 公開日 : 01/06/05 更新日 : 01/06/05

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