いかしんじょうの卵巻き

NON NON

材料 (4人分)

ロールいか
250g
マヨネーズ
大さじ4
小さじ1/2
小さじ1
大さじ1
あさつきみじん切り
大さじ3
にんじんみじん切り
大さじ2~3
きくらげみじん切り
大さじ1~2
3個 薄焼き卵6~7枚
4カップ
小さじ1
小さじ1
大さじ1
菜の花
1束

1

いかは塩を入れてフードプロセッサーでつぶして分量の調味料を入れて混ぜてみじん切りのねぎ、にんじん、きくらげを混ぜて薄焼き卵でふくさ包みにして蒸し器で10分くらい蒸す。

2

盛り付ける時に三つ葉でくくり、湯がいた菜の花を添えて、熱い汁をはる。(好みで汁に片栗粉でとろみをつけても良い)

コツ・ポイント

(1)の薄焼き卵は、錦糸卵にしていかしんじょのまわりにつけてラップで包んで蒸しても良い。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22427 公開日 : 01/06/05 更新日 : 01/06/05

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