なめたけ

なめたけ
炊き立てほかほかのごはんと一緒に。 今回のはちょっと甘めですが、煮るときに刻んだ鷹の爪を入れてちょっとピリ辛にしてもごはんがすすみますねぇ。
nin nin

材料 (4人分)

えのきたけ
1束(200g)
砂糖
大さじ1/2杯
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯

1

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えのきたけの根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2

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鍋に砂糖、醤油、みりんを入れた後に、えのきたけをほぐして入れる。特に根元近く。

3

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煮立ったら弱火にし、焦げつかないように混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める(5分程度)。

コツ・ポイント

煮始めは水分がないので焦げつかないように気をつけてください。しばらくするとえのきから水分が出ます。

このレシピの生い立ち

安かったえのきをどうしようかな、と。
レシピID : 224312 公開日 : 05/11/03 更新日 : 05/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

17/11/02

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いつも作っています!美味しいなめたけアメリカでも食べれて嬉しい!

プルメリアス

アメリカでしめじを入手できるんですね。れぽどうもです。

13/04/12

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リピ♪久々に作ったけどやっぱり手作りって美味しいね♡

モーリーママ

甘さや味付け、濃さなど自分で加減できますからね。

08/06/05

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なめたけってこんな簡単に作れたのね^^;これからは手作りで✿

さとかひママ

簡単にお安く作れます。

07/06/19

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簡単!早い!おいしい! ありがとうございました~~! 

cookスキ

作るは早いですが、なくなるのも早いです。

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+いちご+ 2006年06月27日 10:05
ninさん、こんにちはぁ♪
お引越しを無事に終え、新しいスーパーの隅で
かわいそぅななめたけを見つけちゃったので、また作りました!
今度こそ、常備希望ですが、何日もつことやら。。。(-ω-;)
そうめんになめたけ+大根おろしのアイディア、この夏、やってみます!!!
簡単で、おいしそ~~~ぅ♪
P.S.:ビン、変えました(笑)
nin 2006年06月27日 21:05
いちごさん、こんばんは。
お引っ越しお疲れさまでした。
かわいそぅでしたか。こちらは先日スーパーに行くと、瓶入りなめたけは安売りしてたし、えのきは特価で野菜売り場の主役の一人でした。
日持ちはするはずですよ、残れば(笑。そうめんには1/2束分ぐらい使ったかな? ほかには鷹の爪入りを作って、冷茶漬けに載せるというのも。

追記:・・・さて、値札シールは?っと (。_。 )( 。_。)キョロキョロ
+いちご+ 2006年06月28日 12:26
ninさん、こんにちはぁ♪
近くのスーパーでえのきの特売の次の日は、
売れ残ったかわいそぅなえのきちゃんたちが
さらにお安くなって登場していることを発見してしまいました!
これからえのきの特売日(の次の日)をチェックチェックです☆
冷茶漬けもおいしそぅ。。。 これ、すぐできますね!!!

値札シール、、、はがしたよね?キョロ(゚.゚*)(*゚.゚)キョロ
よかった、、、100円ってばれてない。。。(爆)
nin 2006年06月29日 20:31
いちごさん、こんばんは。
平日は仕事のため買い物は土日に済ませるので、特売の次の日にスーパーに行ったことがないなぁ。やっぱり助けを求めているえのきがいるのかなぁ?

なめたけの写真の小皿は100円さ(笑
スガシカコ 2006年07月03日 20:12
ninさん、こんばんは。
えのきが安かったので、ご飯のお供に、またもや作りました^^;
この食感がなんとも言えず美味しいですね♪
今回は、これを使って作りたいメンバーさんのレシピがあるので、すぐに無くなってしまいそうです(><)
でも、凄く簡単なのでちょくちょく作らせていただきますね~。


nin 2006年07月03日 20:39
スガシカコさん、こんばんは。
自分もなめたけを使って別レシピというのはよくやりますが、そちらで作られるレシピをちょっと期待して待ってようかな(笑。
スガシカコ 2006年07月04日 07:09
ninさん、おはようございます。
ホットレシピ ピックアップおめでとうございます♪
このレシピ、めちゃくちゃ簡単且つ美味なので、人気レシピになる事 間違い無いですよ~^^
あっ!なめたけレシピは私が新しく考えてる訳では無くて・・・他のメンバーさんがレシピアップされてる、なめたけを使ったレシピを作ろうと思ってるのですよ(><)
私の書き方が紛らわしかったみたいですね^^;

という事で、ninさんの なめたけレシピ首を長くして待ってま~す(^m^)

nin 2006年07月05日 00:27
スガシカコさん、こんばんは。
ホットなレシピにいきましたねぇ。ありがとうございます。作っていただいた皆さんのおかげです。特にスガさん(お名前の区切りはよろし?)には2回つくれぽを書いていただき、しかもちょうど10件目だし、ということでスガさんのおかげ?(笑。 (いちごさんも2回ありがとうです。)
なめたけレシピは書かれているように理解してますよ。こちらの書き方が悪かったですね。なめたけを使ったレシピは結構登録されてるので、どんなんを作るのかなぁと思ってたら、パスタですね。なめたけは白米や豆腐、麺類など淡白な相手とは相性がいいですからね。
さて、わたしのなめたけレシピは・・・もう少しお待ちを。あぁ、ほかにも試作で止まってるレシピがあるし(苦笑。
きゅーい 2006年10月27日 21:47
ninさん、初めまして!
エノキが安かったので、こちらのレシピつくってみました!
う~ん、美味しい!!
今まで買ってばっかりのなめたけがすごい身近に感じました!
本当に美味しかったです!ありがとうございました☆彡
nin 2006年10月27日 23:04
きゅーいさん、はじめまして。こんばんは。
意外と簡単にできるんですよ。それに甘さや歯ごたえも自分好みに。
えのきはわりと安売りすることが多いんで、自分で作って自分で瓶詰めに(笑。