プリプリ海老とバジルの完熟トマトパスタ
深瑠ちゃん
作り方
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1
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海老は、沸騰したお湯でサッと軽く湯がいてザルにあげお湯をきる。
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2
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玉ねぎは半分に切り薄切りにする。トマトはサイコロ状か小さく切る。
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3
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深めのフライパンに火を付ける前にオリーブオイルと大蒜を入れたら火を付ける。
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4
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大蒜の匂いがしたら玉葱を入れ、しんなりするまで炒める。
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5
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玉葱がしんなりしたらトマトを入れ軽く火を通しパプリカ、コンソメ、ケチャップの順に入れ混ぜ３分煮る。
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6
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弱火にしバジル、海老を入れ軽く混ぜる。ここで味見をし薄ければ、ケチャップを足してください。
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7
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火を止め、パスタ用鍋に塩を入れパスタを茹でパスタをザルにあけ、ソースが出来ているフライパンの中に入れる。
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8
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弱火にしソースとパスタを絡ませれば出来上がり。
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コツ・ポイント
完熟トマトは汁もちゃんと使ってください。いい味がでます。トマト缶でもいいですよ。海老は軽く茹でるぐらいがポイントです。茹ですぎると固くなります。粉パプリカは色付けの為のものなので無くても平気ですよ♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトが冷蔵庫の中にあって簡単にできるトマトパスタにアレンジしました（*´▽`*)
深瑠ちゃん
