ゴーヤが絡む、簡単そうめんチャンプルー

ゴーヤが絡む、簡単そうめんチャンプルー
そうめんが大量にあったので。
麺が固まらず、具がしっかり絡む、そうめんチャンプルーです。

材料 (2人分)

そうめん
200g
ゴーヤ
半分
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
大さじ3
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
かつおぶし(あればでOK)
適量
塩・胡椒
適量

1

下準備:
☆をまぜておく。
ゴーヤは縦半分にし、スプーンで中綿をとったら、薄切りにする。
できるだけ薄く。

2

そうめん:
そうめんをゆでておく。
ざるにあげて氷水でさましたら、水気を切る。
全体にごま油を絡める。

3

チャンプル:
フライパンにマヨネーズを熱し、ツナ・ゴーヤをいれる。
炒めてしんなりしてきたら、そうめんをin。

4

☆をいれ、フライパンをまわしつつ全体に具材をからめる。
強火でさっと1~2分で炒めるのがポイント。
塩胡椒で味を整える。

5

盛りつけ:
4を皿に盛る。かつおぶしをふりかけるとよりGOOD!

6

写真

2016/8/18 話題入り!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は薄切りにしたゴーヤを5〜10分ほど塩水に浸してください。ゴーヤを薄切りにすることでそうめんとしっかり絡みます。
にんじんがあれば、細切りにして一緒に炒めれば、彩りもより鮮やかになりますよ!

このレシピの生い立ち

ゴーヤをマヨネーズで炒めているCMを見て、コレだ!と閃きました。試行錯誤の結果、このレシピが簡単で美味しい!
レシピID : 2244580 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/08/18

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