湯豚あ~んど中華スープ

 簡単!!美味しい。
 メインとスープが短時間に出来ます。
 時間の無い日におすすめ。
 

材料 (4人分)

豚ばら肉(かたまり)
400g
500cc
適量
人参(千切り)
中1/4
水菜
小1束
玉ねぎ(千切り)
1/4
豆腐
1/4
きくらげ
適量
小口ネギ
適量
大2
適量
ポン酢
大2
大2
大1
小1/2
レタス
1/2玉
玉ねぎ
1/2
大根おろし
適量

1

 耐熱ボウルに水、青ネギ、生姜、千切り玉ねぎ、人参、豚肉をいれる。ラップ(材料に落とし蓋をする感じ)をしてレンジで15分加熱。 
 加熱後、レンジから出しそのまま30分放置。

2

 その間に、レタスをあらい、手でちぎり、大皿にひろげる。 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす
 きくらげは戻しておく。 
 水菜は一口大にカット。
 たれを作る
 ポン酢大2とごま油大2とすりごま大1を入れ、よく混ぜ合わす。

3

 30分後、肉を取り出し、煮汁に中華だし大2と、きくらげ、水菜を入れ、豆腐は手で崩して入れる。
 軽くひと混ぜし、レンジで3分加熱、塩で味を調え、お好みで小口ネギを散らす。

4

 肉は薄切りにし、レタスをひろげた大皿に並べる。
 スライスした玉ねぎをその上にのせて、出来上がり。 
 タレは漬けても、かけてもお好みで。大根おろしもお好みで(タレに混ぜてもよし、お肉に乗せても美味しい)

コツ・ポイント

 トウバンジャンはタレにお好みで。
 子供には、蒲焼のタレをかけても美味しい。 

このレシピの生い立ち

 先月のでりでりキッチンの変化形です。レシピというには簡単すぎですが、今まで鍋で作っていた物より、柔らかくて美味しかったので紹介してみました。
レシピID : 224574 公開日 : 05/11/05 更新日 : 05/11/05

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