里芋と高野豆腐の煮物

里芋と高野豆腐の煮物
煮汁がよく浸み込んでいて美味しいです。

材料 (4人分)

里芋
12個
高野豆腐
3個
金時人参
1/2本
モロッコ豆
4本
【煮汁】
カップ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ3
小さじ1/2
うま味調味料
少々

1

写真

鍋にたっぷりの水を入れて、里芋を皮付きのまま20~30分煮る。竹串を刺してスッと入れば火を止めて、ザルに上げ、手で皮を剥く。

2

写真

モロッコ豆。スジは取らなくてよい。適当な大きさに切る。          人参は皮を剥いて輪切りする。

3

写真

高野豆腐は60℃くらいの湯につけ、落し蓋をしてしばらくおく。柔らかくなったら2~3回水で押し洗いして、水気を絞って、縦に半分に切り小口切りする。

4

写真

鍋に煮汁を入れて、里芋、人参、高野豆腐を加えて、落し蓋をして中火で15~20分煮る。

5

写真

煮上がる5分前に豆を入れて煮る。

6

写真

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

正月料理につかえる。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよくつくってくれました。
レシピID : 224577 公開日 : 05/11/05 更新日 : 08/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

17/02/08

写真

味がしみしみでおいしかったです!

meimore

つくれぽありがとう!

16/03/08

写真

ニンジン抜きですが。。染み染みでとってもおいしいですね!

シロクマ6

つくれぽありがとう!

16/02/29

写真

緑が足りず少し彩りが良くないですが…美味しかったです!!

ハルエのマゴ

つくれぽありがとう!

15/12/16

写真

しっかり味が染み込んで美味しかったです(*^_^*)

ちむチャン

つくれぽありがとう!

1 2 3 4 5