ジューシー*柿のパウンドケーキ

ジューシー*柿のパウンドケーキ

Description

柿がたーっぷり入ったしっとりケーキです*柿が苦手な方でも、これなら食べてくれます(*^ω^*)

材料 (21cmのパウンド型)

大1個(約240g)
◇砂糖
大さじ3
◇水
大さじ2
無塩バター
80g
砂糖
60g
M2個
ラム酒
大さじ1
*薄力粉
110g
小さじ1/2
スライスアーモンド(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    バター、卵は室温に戻す。*粉類はふるっておく。型に敷き紙を敷く。

  2. 2

    写真

    柿は皮を剥いて種を取り、5mm幅にスライスする。
    鍋の底に並べ、◇を入れて弱火中火で約5分煮詰める。柿が透き通ってきたらOK。汁気を軽く切って冷ます。

  3. 3

    軟らかくしたバターに砂糖を加えてよく攪拌する。溶いた卵を少しずつ加え(分離しそうなら分量内の粉を少し入れ)混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    粉類を1/3程残して加えヘラでさっくり混ぜる。角切りにした柿に残りの粉をまぶして加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    生地を型に入れ、台に軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。上にスライスアーモンドをまぶして170度に予熱したオーブンで約40分焼く。

  6. 6

    写真

    竹串を刺して何も付いてなければOKです。一晩寝かせた方が美味しいです♪

  7. 7

    写真

     *カット*

  8. 8

    写真

    rukaさん作♪柿を二個入れたため、むっちりケーキになってしまったようですが、とっても美味しそう♡柿嫌いのご家族にも気に入って頂けたようで、良かったです*ご自身のブログでも紹介して下さって、どうもありがとうございました♪

  9. 9

  10. 10

コツ・ポイント

よく熟れた柿なら、砂糖で煮詰めずそのままでもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 224611 公開日 : 05/11/05 更新日 : 05/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年11月27日

3本焼きました

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2021年9月19日

参考にしました!美味しかったです。

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2021年1月16日

柿とラムの相性がすばらしくて、とってもおいしかったです!毎年作ることにします。

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2020年12月4日

頂きものの大量の柿★小さめだったのか3つで240g。風味良く家族に好評で嬉しいです!美味しかったのでまた作ります♪

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