ジューシー＊柿のパウンドケーキ

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   バター、卵は室温に戻す。＊粉類はふるっておく。型に敷き紙を敷く。

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   柿は皮を剥いて種を取り、５ｍｍ幅にスライスする。
   鍋の底に並べ、◇を入れて弱火～中火で約５分煮詰める。柿が透き通ってきたらＯＫ。汁気を軽く切って冷ます。
   

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   軟らかくしたバターに砂糖を加えてよく攪拌する。溶いた卵を少しずつ加え（分離しそうなら分量内の粉を少し入れ）混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。

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   粉類を１／３程残して加えヘラでさっくり混ぜる。角切りにした柿に残りの粉をまぶして加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
   

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   生地を型に入れ、台に軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。上にスライスアーモンドをまぶして１７０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。
   

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   竹串を刺して何も付いてなければＯＫです。一晩寝かせた方が美味しいです♪

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   　＊カット＊

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   rukaさん作♪柿を二個入れたため、むっちりケーキになってしまったようですが、とっても美味しそう♡柿嫌いのご家族にも気に入って頂けたようで、良かったです＊ご自身のブログでも紹介して下さって、どうもありがとうございました♪

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち