米粉と豆乳の抹茶カヌレ

米粉と豆乳の抹茶カヌレ

Description

カリカリもっちりなカヌレ♡甘さ控えめです☆

材料 (テフロンカヌレ型6個)

240g
A 米粉
45g
A コーンスターチ
20g
A 抹茶パウダー
10g
全卵
1個
1個
型用
☆ココナッツオイルorバター(型用)
適量
 

作り方

1

写真

鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火から下ろす。
そのまま少し置いて60℃に冷ましておく。

2

全卵、卵黄、砂糖をボールに入れて泡立て器で混ぜる。

3

Aを入れてよく混ぜる。1を一気に入れて混ぜ、ブランデーも混ぜて漉す。ラップをし、冷蔵庫で12時間以上休ませる。

4

冷蔵庫から生地を出して常温に戻しておく。オーブンを天板ごと250℃に予熱

5

オイルを型にたっぷり塗り生地を軽く混ぜて9分目まで流す。オーブンに入れて

6

240℃に下げて20分、焦げないようにアルミホイルなどで蓋をして200℃に下げて45分、

7

写真

型から出して焼き色を確認。薄ければ、型に戻して黒々するまで5分〜追加焼きしてください☆

コツ・ポイント

高温で真っ黒になる寸前までこんがりしっかり焼き入れると厚めでカリカリの表面に焼きあがります。
温度はご家庭のオーブンによって調整して下さいね。
(Rinnaiガスオーブン使用)

このレシピの生い立ち

皮の分厚いカリカリもっちりな甘過ぎないカヌレが食べたくて米粉と豆乳で作ってみました。抹茶が好きで、入れてみた♪
レシピID : 2246184 公開日 : 13/06/15 更新日 : 19/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/08/23

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甘さ控え目で美味しかったです!

chobitto

美味しそう!ありがとうございます♡

18/02/16

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分かりやすいレシピでとても美味しかったです♪ありがとうございます

優子R

めっちゃ綺麗で美味しそう♡ありがとうございます♡

17/06/29

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外カリカリ中むにゅっ☆豆乳入り初めてです甘さ控えめ美味でした^^

K3T2

まぁなんて綺麗なの♡ありがとうございます♡

17/01/04

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普通のカヌレより美味しいと喜ばれました。

ぷみっぴー

う、嬉しいー!ありがとうございます♡