簡単卵なしバターサブレ！ラップの芯で
ビンタン38
作り方
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クリーム状にしたバターに粉糖を加えゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。塩も加えて混ぜたら牛乳を入れ混ぜ生地をゆるめる。
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2に1の粉類を入れ粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
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4
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まとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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5
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生地を2等分してラップの上から棒状にしてラップの芯に入るくらいにする。芯に入れたら生地を上下にフリフリ形を整える。
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6
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途中取り出しシワを直し再び芯に入れ上下にフリフリ。再度冷蔵庫で2時間以上休ませる。焼く前にはオーブンを190℃に余熱。
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1cm～1.2cmくらいの幅に切り、天板に並べたら170℃で20分～23分焼く。
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前に親友に頼まれて披露宴の引菓子の一つに(´▽｀)卵無しなのでアレルギーのお子さんにも喜んでもらえました(#^.^#)
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コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせることで扱いやすい生地になります。バターを発酵バターに変えるととても風味が増します。スライスアーモンドを入れたり、側面に卵白を塗ってグラニュー糖をまぶしても美味しい(#^.^#)粉糖で作るとサクサク感が増します
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にお友達の教えてもらったレシピです。何度も作っていくうちにラップの芯で作るようになりました。塩ブームに影響されて途中から塩を入れるようになりました。卵を入れないので卵アレルギーのお子さんへの手土産に喜んでもらえます(-^〇^-)
ビンタン38
