ほうれん草と卵の栄養いっぱいカレー

ほうれん草をたくさんとってポパイに負けない筋肉を!!

材料 (4人分)

ほうれん草
1.5束 
玉ねぎ
1/2個
ホールトマト
150g
バター
大さじ2
カレー粉 A
大さじ1
レッドペッパー A
小さじ1
固形スープの素
1個
プレーンヨーグルト
1/4カップ
1/2カップ
小さじ1
コショウ
少々
1/2カップ
うずらの卵の水煮
6個

1

ほうれん草は水気を絞り細かく刻み、さらに水気を絞っておく。

2

ショウガは千切り。ニンニク、ショウガはすりおろす。

3

ホールトマトはざく切りにする。

4

鍋にサラダ油を熱して(2)を炒めAを炒め合わせる。

5

ほうれん草を炒め合わせ、ホールトマト、固形スープの素、ヨーグルト、水を加えて約10分煮る。塩、コショウで調味し生クリームを加え、半分に切ったうずらの卵を加えてひと混ぜし出来上がり!

コツ・ポイント

お肉の代わりにうずらの卵を入れました、仕上げの生クリームでレッドペッパーの辛味を和らげて!

このレシピの生い立ち

レシピID : 22471 公開日 : 01/06/06 更新日 : 01/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」