涼拌三絲【リャンバンサンスー】

涼拌三絲【リャンバンサンスー】

Description

祖母の味!第八弾、中華料理に挑戦!

材料 (3人分)

春雨
70g
きゅうり
2本
2個
たれ
70ml
砂糖
小さじ2
醤油
35ml
少々

作り方

1

春雨を茹でる。春雨によって、袋の表記に従ってください。

2

きゅうりを千切りにする。塩でつけておく。盛り付けるまでこのまま。

3

錦糸卵をつくる。砂糖(小さじ2)と塩(小さじ1/4)で味付けをする。

4

春雨が茹だったら、水洗いをして、食べやすい長さに切る。

5

春雨を盛りつけて、そのうえに卵、きゅうりをしぼってのせる。

6

たれは混ぜるだけ。

7

完成!

コツ・ポイント

●錦糸卵の味付けの塩は、入れ過ぎないように。少なくていいくらいです。
●きゅうりの塩は、表面にまんべんなくまぶして、混ぜる。
●タレは味を見ながら好みに近づけてください。

このレシピの生い立ち

祖母が中学時代に習ったという中華のレシピです。教えてもらった時、「りゃんぱんさんそん」と言っていました(笑)
レシピID : 2247163 公開日 : 13/06/05 更新日 : 13/06/05

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写真

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さっと作れていいですよね!つくれぽ感謝です!