タブーレ・メディタラネ

タブーレ・メディタラネ

Description

レバノンの代表的なサラダであるタブーレを、より地中海風にアレンジしました。

材料 (2人分)

○クスクス
80g
○塩
小さじ1/4
小さじ1/2
○熱湯
100cc
オリーブ
8粒
ひよこ豆の水煮
40g
フェタ・チーズ
40g
トマト
50g
きゅうり
30g
<ドレッシング>
レモンのしぼり汁
大さじ3
塩・こしょう(できれば白こしょう)
適量

作り方

1

ボウルに○の材料を入れてフタをし、約10分間蒸らす。(あるいは、クスクスの箱などに表示されている方法に従って戻す。但し、ややかために仕上げる。)フォークなどで、粒をパラパラにほぐす。

2

オリーブ、フェタ・チーズ、トマト、きゅうりは5mmの角切りにする。ドレッシングの材料は、よく混ぜ合わせておく。

3

クスクスに、材料を加え、混ぜ合わせる。ドレッシングを加え、さらに混ぜ合わせてでき上がり。冷蔵庫で冷やして、どうぞ。

コツ・ポイント

○ドレッシングの味・量は、好みで加減して下さい。○このレシピで使用するオリーブは、カラマタ・オリーブか黒オリーブがおすすめ。種付きの物の方が、風味はより豊かです。○ミントが手に入らない場合は、パセリの分量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

地中海沿岸諸国の料理、及び食材に興味を持っているので、それらをミックスさせた一品を作ってみました。
レシピID : 224731 公開日 : 05/11/06 更新日 : 07/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

11/07/18

写真

ずっとフォルダーに入ってたレシピ。ミント入りは初!美味しかった♪

ブランディ

カラフルで美しい!素敵なまぐろステーキに添えて頂き光栄です。

11/02/12

写真

初めて作りました。お気に入りのハーブとオリーブで大満足です!

あさりご

満足頂けて何よりです。作って下さってどうもありがとう。

10/11/17

写真

さっぱりしてて美味しいですね♪お肉料理の付け合わせに良さそう☆

YA78

私も肉料理に合うと思います。かわいいテーブル・クロスですね!

10/08/14

写真

yuhishimiさんのれぽ~ハーブの爽やかもきいて美味でした!

さとよこ

ガラスの器で一層爽やか、おいしそうだし素敵なしつらいですね!

ポメマル 2006年01月13日 16:34
KIXさん こんにちは。タブーレ・メディタラネ(やっと書けたわ)地中海風なんですね。
私も昨日タブレ何風かわかりませんがレバノンのパセリサラダをレシピUPしました。
Bulgur麦を使いました。パセリドバッの緑のサラダです。
こちらは色白ですね。
クスクスって食べたことないのですがタブレ美味しかったのでこちらも今度作ってみたいです。
Profile KIX 2006年01月14日 13:04
ポメマルさん、こんにちは!
ポメマルさんのボードにも書きましたが、ポメマルさんのタブレも拝見しましたよ!
あの、パセリドバッ!が、実はとってもおいしいんですよね。
ブルグル、私も一度使ってみたいんですが、今のところまだ見つかっていないんですよ。そこでクスクスなのです。近所のケバブ屋さんで食べたタブレには、クスクスが使われていました。
ブルグルが見つかったら、是非そちらでも作ってみたいです。
恵理 2006年09月06日 08:01
KIXさん、おひさしぶりです!

ラムソテーと一緒にタブレが食べたい! と急に思い立って、KIXさんのレシピで作ってみました。こってり目のラムの味とぴったりのバランスで、すごくおいしい!! ごちそうさまでした☆
実は材料が揃わなかったので、オリーブ無しで、レモン汁の代わりに白ワインビネガーなのですが、つくれぽさせていただきました。
Profile KIX 2006年09月06日 12:58
恵理さん、こんにちは!

この度は、私のレシピ「タブーレ・メディタラネ」を作って頂き、また、つくれぽも作成して頂いて、どうもありがとうございます。
とっても嬉しい!!
私、ラム肉が大好きなんですよ。だから、恵理さんが、このタブーレをラムのソテーに添えて召し上がって下さったと伺って、これまた大感激!!
いいわぁ、そのコンビ。今度ラムを食べる時は、このコンビで行こう!!
嬉しい報告と素敵なアイディアを、どうもありがとうございました。これからもよろしくお願い致します。
ポメマル 2008年10月08日 17:59
KIXさん お久しぶりです。ポメマルです。
みき姫さんのパスタを作ったのでコメントを入れたらKIXさんの名前が・・・お元気でしたか?
なんだかとっても懐かしくなってこちらにおじゃましてコメントを入れてます。
一番先に目に飛び込んで来たのがタブレで嬉しくなっていましました。

最近ミリアムさんが全然更新なくて心配してます。