らっきょうと柚子こしょうdeポテトサラダ

らっきょうと柚子こしょうdeポテトサラダ
らっきょうと柚子こしょう入りのポテサラは梅雨の時期ならではかもしれません。

材料 (5~6人分)

じゃが芋
500g
●粗塩
小さじ2/5
小さじ1~
●酢
小さじ1
●こしょう
少々
●甘酢漬けらっきょう(粗みじん切り)
20g
きゅうり
300g
○粗塩
小さじ3/5
レーズン(湯で洗う)
30g~
ロースハム(スライス)
1パック(40g
◎プレーンヨーグルト
大さじ2
◎マヨネーズ(カロリーハーフ)
50g
◎柚子こしょう
小さじ1/3~
◎こしょう
少々

作り方

1

写真

じゃが芋はゆでたりレンジ加熱等で柔らかくし、皮をむいてマッシュする。●を加えてよく混ぜる。

2

きゅうりは薄い輪切りにし、塩(○)をまぶしてしばらくおき、水けをしっかり絞る。ロースハムは1cm幅に切る。

3

写真

1に2のきゅうりとハム、レーズンを加え、◎を加えてしっかり和え、盛り付ける。

4

あら嬉し♪クックパッドニュースに掲載されました。アリガトウございます。(2015.6.28

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

産直市できゅうりを購入しました。
レシピID : 2247313 公開日 : 13/06/05 更新日 : 16/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/26

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写真

酸味が効いてさっぱり美味しい〜!香り良く好評です♡ご馳走様です!

LimeLunch

LimeLunchさん★初れぽに感謝♪気に入って頂き嬉しいナ