原木干し椎茸の佃煮

原木干し椎茸の佃煮
お弁当、手巻き寿司、常備菜におすすめ。たくさん作り置きして、毎日原木干し椎茸を食べよう。

材料 (4人分)

原木干し椎茸 スライス
20g
砂糖
適量
醤油
適量

1

原木干し椎茸は、最初から切れているスライスを使うのが便利です。

2

干し椎茸はサッと水でほこりを落とし、ヒタヒタの冷たい水で戻します。

3

干し椎茸と戻し汁を鍋に移し替え、砂糖と醤油を加えて中火で煮込みます。

コツ・ポイント

干し椎茸は水戻しすると膨れるので、細かいかなという位細かいスライスの方が、佃煮にはちょうど良い。
大きいものは、手で細かくしてから水戻しすれば、後で包丁を使う手間がない。

このレシピの生い立ち

家族で手巻き寿司をする際の必需具材。甘めが家族の好みです。
レシピID : 2247874 公開日 : 13/06/06 更新日 : 13/06/06

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