簡単!スイートポテトの画像

Description

勘を頼りに作ってみました。しっとりとした口当たりです。

材料 (アルミカップ約6個分)

中1本くらい(正味170g)
バター
10g
砂糖
大さじ2くらい
メープルシロップ(なければ砂糖)
大さじ1
大さじ2くらい
適量

作り方

  1. 1

    <準備>
    ●さつまいもを2センチ角くらいのさいころ状に切り、水につけておく


    ●バターを溶かしておく(電子レンジで10秒くらい)


    ●オーブンを190度に温めておく

  2. 2

    さつまいもの水を切り、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで竹串がスッと通るくらいになるまで(約3分)加熱する。


    できたら熱いうちに裏ごしをする。

  3. 3

    2に砂糖とメープルシロップ、牛乳を加えて混ぜる。1つにまとまればOK。まとまらない時は牛乳を大さじ1加える。


    ※甘味が少なければ砂糖を大さじ1ずつ加えていく。

  4. 4

    バターを加えて更に混ぜる。
    6等分して丸め、楕円形にする。6号アルミカップにのせる。

  5. 5

    卵黄を刷毛で生地の表面に塗り、180度のオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり。(温度、焼き時間はオーブンにより調節してください)

コツ・ポイント

裏ごしはしなくてもよいです(ポテトマッシャーやすりこぎでつぶすなど)が、やっぱり口当たりの方は裏ごししたほうが、です。

このレシピの生い立ち

「スイートポテトを何のレシピも見ずに1からつくってみよう!」という挑戦。
……何やってんだ自分…。
レシピID : 224804 公開日 : 05/11/06 更新日 : 05/11/06

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