なすと豚肉のおろし揚げ浸し

なすと豚肉のおろし揚げ浸し
旬のなすと豚こまでやすくておいしい!
めんつゆでかんたん!

材料 (四人分)

豚こま切れ肉
300g
なす
小五本
大根(おろす)
二分の一本
下味用酒、醤油
各大さじ3
きざみねぎ
適宜
衣用小麦粉、片栗粉
各大さじ3
小さじ二分の一

1

なすは乱切りにして塩水にさらし、水気をきれいに拭き取っておきます。
豚こまは醤油と酒で下味をつけます。

2

ビニール袋に片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダーをいれ、軽く振ります。

3

袋に下味をつけた豚こまをいれ、空気を多めに含ませて袋の口を絞り、フリフリします。まんべんなくつくまで振ってください。

4

180℃の油で、まずはなすから素揚げにし、こんがりと色が付いたら網にとります。なすが全部揚がったら肉を揚げます。

5

お肉は少し広げるようにして、カリカリになるように揚げます。

6

皿に揚げたなす、肉を入れ、大根おろしとネギを盛り、めんつゆをかけて完成!

コツ・ポイント

油の温度が下がらないよう、多めの油で揚げましょう。

このレシピの生い立ち

なすと豚こまでお手軽に何かできないかなー?と
レシピID : 2248111 公開日 : 13/06/06 更新日 : 13/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/20

First tsukurepo mark
写真

豚肉とおろしを参考にさせてもらいました☆

ゆーちゃ*

作ってくださってありがとうございます^_^