簡単☆蒸し焼きで☆米なすの田楽

なすのへたとへたの反対の部分を切り落とし4等分に切ります。
両面に包丁の先で格子状にほんの少しの深さ切り込みを入れます。

フライパンにサラダ油を入れてなすを焼きます。
盛り付けた時に上になる方を下にして弱火で蓋をし5分ぐらい蒸し焼きにします。

ひっくり返して大さじ2ぐらいの水（分量外）を入れて蓋をし弱火で5分ぐらい蒸し焼きにします。

焼き上がったなすに田楽みそを塗ればできあがりです。

今回使った田楽みそです。
便利です。

2013.7.26
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