サバ・ビ・ア~ン♪

サバ・ビ・ア~ン♪
脂の乗ったサバと大根、ねぎを辛めの味付けでしっかり煮込みました。

材料 (4人分)

生サバ
2枚
大根
中1本
1かけ
長ねぎ
1本
2かけ
大さじ2
大さじ3
練り唐辛子
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
1カップ
ごま
適量

1

サバに塩を振って、1時間ほど冷蔵庫で寝かせて締める。

2

大根は皮をむき、1cmの厚さの半月切り。大根の葉、ねぎは3cmくらいに切る。しょうがは薄切り、にんにくはすりおろす。

3

鍋に大根を敷き、サバ、大根の葉、ねぎ、しょうが、にんにく、酒を入れる。

4

残りの調味料(コチュジャン・練り唐辛子・しょうゆ・水)を加えて火にかける。沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。

5

煮汁が全体にまわるようにし、大根に味が染みたら火を止める。(できれば1時間以上寝かせる

6

器に盛るときにゴマをたっぷりかけていただきます♪

コツ・ポイント

大根の葉っぱも入れました。無駄のないお料理です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 224814 公開日 : 05/11/06 更新日 : 05/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」