落とし卵の味噌汁…其の2
もぐもぐ人
作り方
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1
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材料を揃えます。
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2
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出し汁を作る時…同時に麩を（ 必ず水から！ ）入れます…＼_( ﾟﾛﾟ)ここ重要です。
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3
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加熱し…沸騰したら火を止めます。
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4
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味噌を入れます。
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5
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再沸騰させ…卵4個を素早く割り入れます。自信のない方は、別容器に4個まとめ割り入れ…一気に鍋に投入します。
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6
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蓋をして2分加熱します。
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7
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蓋はしたまま1分間蒸らします。
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8
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こんな感じになります。
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9
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ネギはみじん切りがオススメです。
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味噌汁の温度下降を考えると一人前5gくらいが良いように思います ♪♪♪
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盛り付けます。
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時間差で食する家人の為に…味噌汁を注ぐ直前までをセッティングしておけば楽カモ…
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13
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盛り付けて完成ですょ〜 ♡
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コツ・ポイント
大きめの鍋で作ると…洗う部分が少し多くなりますが火加減の調整なしで、のびのびと作れますょ〜♡
卵を投入する際…慌てない,崩さない,はねないよう,そーっと入れて下さいませ〜♡
卵を投入する際…慌てない,崩さない,はねないよう,そーっと入れて下さいませ〜♡
このレシピの生い立ち
♡幸せな一日のスタート♡ を切るための朝食レシピ覚え書きの為に…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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