全工程写真付簡単!ホタルイカの下ごしらえ

全工程写真付簡単!ホタルイカの下ごしらえ

Description

話題入り!
スーパーで売られているホタルイカ
簡単なひと手間かけて下ごしらえをすると味がバージョンアップ!

材料

ホタルイカ
1パック

作り方

1

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ホタルイカをパックからざるに出し、水をためたボールで静かに洗う
↓の目を外側の黒い部分と一緒に取り除く

2

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取り除き後

3

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←の口を取り除く

4

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上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取り除けます
これで下ごしらえは完成
お刺身はもちろん酢味噌で美味しい

5

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2014/03/29
話題入りしました!
作って頂いた皆様のおかげです
ありがとうございます(^^)

6

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<調理例>
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筍とホタルイカ・空豆のにんにく炒め

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<調理例>
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8

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9

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10

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11

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12

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つくれぽ100人頂きました!
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

◆ホタルイカを洗う際、けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように!
やわらかいホタルイカがつぶれます
◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです

このレシピの生い立ち

友人やお友達ブロガーさんでホタルイカを下ごしらえして食べるというのを知らなかったという人が多かったのでレシピとして載せました
レシピID : 2248517 公開日 : 13/06/07 更新日 : 18/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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下処理面倒くさいけど、やっぱりきちんとやると食感が全然違いますね。わかりやすくて感謝。酢味噌でいただきました。

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面倒だけど手間暇かけると美味しくなる!上手にできました^_^

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完成後写真のみですがホタルイカの下拵えはいつもお世話になっています(^^)遅ればせながら今年初ホタルイカナムルで頂きました♡感謝

フジぽん

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Profile 陽南海 2015年04月17日 19:20
この下ごしらえ方法画像が一番見やすかったです。
ありがとうございました。
槙かおる 2015年04月20日 09:48
陽南海様

コメントありがとうございます!
友人に話したら「目ってどこ?口は?すじは?」と聞かれたので
ひとつずつ写真にしてみました
そう言って頂き嬉しいです
旬のほたるいか、せっかくなので美味しくいただきたいもんね~♪
つくれぽも頂けると喜びまーす(*^^*)
Profile kyawasson 2015年04月22日 11:20
大変参考になりました。軟骨を抜くの、ちょっと気持ち良かったです。
槙かおる 2015年05月01日 07:00
kyawasson 様

コメントありがとうございます(^^)
軟骨がする~と取れると気持ちいいの私も同じでーす(笑)
ちょっとしたひと手間ですが、こんなに味が変わるのか!と思うほど違うものの代表がほたるいか
5月一杯でまた来年になってしまいます
もっと食べたいー(^^)