ふわふわメロンパン♪(HB使用)

ふわふわメロンパン♪(HB使用)
【話題入り】出来立てのメロンパンはクッキー生地がさくさくでおいしさに感動します。あつあつの焼きたては手作りだけの特権♪

材料 (20個分くらい)

パン生地
300g
バター
40g
砂糖
25g
4g
牛乳
190g
35g
ドライイースト
3g
クッキー生地
薄力粉
240g
バター
80g
砂糖
100g
1個
グラニュー糖(表面にまぶすよう)
適宜

1

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パン生地の材料を全てHBに入れ、生地作りコースをスタート。
※1次発酵時間を設定できる場合は、45分

2

パン生地を作っている間にクッキー生地を作る。

3

バターを室温で戻す。指で押すと、指のあとが付くくらいが目安。
※レンジ100Wで2~3分でもOK。溶かさない程度に。

4

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バターを泡だて器でクリーム状に練る。
砂糖を加えてさらに練る。
※白っぽくなってきます。

5

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卵を溶いて入れ、さらによくまぜる。
バニラエッセンスを加える。

6

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、⑤に入れる。
ゴムベラに持ち替えて、ダマにならないようにさっくりとよく混ぜる。

7

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一つにまとめて、冷蔵庫で休ませておく。

8

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1次発酵が終了したら、パン生地を20等分し、丸める。
※1個当たり約30gになります。

9

そのままぬれぶきんをかけて10分ほどベンチタイムを取る。

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ベンチタイムの間にクッキー生地も20等分し、丸めておく。

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クッキー生地をめんぼうで丸く薄く延ばし、パン生地の上にかぶせる。
スケッパー等で、押す要領で、格子模様をつける。

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バット等にグラニュー糖を広げ、クッキー生地の表面にグラニュー糖をまぶす。

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35度~40度で45分2次発酵をする。

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オーブンを180度に予熱する。
180度のオーブンで15分焼く。
※焼き色を見て時間は加減してください。

15

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焼きあがったら、天板ごと15cmくらい上からポンと落とす。
ケーキクーラー等で冷ます。

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13/7/25話題入りありがとうございます。
作ってくださった皆様に感謝です!
メロンパンのカテゴリに掲載されました。

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14/4/21 2度目の話題入りありがとうございます。
100人の方に作っていただけて、感激です!

コツ・ポイント

生地を30gづつにするとやや小ぶりのメロンパンが20個くらいできます。
40gづつにすると食べごたえのある大きさで15個くらいできます。
夏場は過発酵になりがちです。オーブンの大きさによって、一度に焼けない場合は、冷蔵庫に入れてください。

このレシピの生い立ち

メロンパンが自宅で出来たら最高~と思って、試行錯誤してました。
クッキー生地は普段作っているクッキーよりもかなりバター控えめです。バターが多いと2次発酵の際にだらけてしまったり。夏場は過発酵でぺっちゃんこになったりと、いろいろ苦労しました。
レシピID : 2248607 公開日 : 13/06/11 更新日 : 14/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

905 (816人)

19/02/09

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できたてのフワフワがとても美味しかったです(^O^)

えりきゃんでぃ

出来たては本当に感動しますよね。(^^)レポどうもありがとう

19/02/05

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何度も作ってます!クッキー生地2割増で作りました!しっとり!

さおちぁ

クッキーたっぷりで美味しそうですね(^^)レポありがとう

19/02/02

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☆初メロンパン☆家族みんな大好きで大喜び❤️美味しかったです!

あ~のこげぱん☆

初メロンパン大成功ですね^_^レポどうもありがとう

19/02/01

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初!美味しくて子どもも喜んでいました。れぽにのカメ真似しました!

*さぼ*

カメロンパン可愛いですね(^^) レポどうもありがとう

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