オレオDEレアチーズケーキ
作り方
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1
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小さめの耐熱皿に粉ゼラチン5gを大3の水でふやかしておく。
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2
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フードプロセッサーにオレオを入れ、細かくなるまで砕く。(オレオのクリーム部分もそのままでOKです)
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3
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砕いたオレオをボウルに移し、溶かしたバターを入れてよく混ぜ合わせる。ケーキ型に敷き、ラップでおさえて冷やし固める。
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4
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ボウルに生クリームと砂糖の1/3を入れて6分立てくらいに泡立てておく。
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5
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別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ600wで50秒加くらい加熱し、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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6
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⑤のボウルに残りの砂糖2/3とレモン汁を入れて混ぜる。
④で泡立てた生クリームも入れてよく混ぜ合わせる。
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7
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大3の水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで30秒ほど加熱。よく溶けたら、⑥のボールに少しづつ入れ、よく混ぜ合わせる。
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8
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③のケーキ型に⑦を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。3時間くらいかな?!
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9
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型から外すときは、タオルを濡らして軽く絞り、レンジで様子を見ながら温かくなるまでチン。
型の回りにタオルを巻き少しおく。
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10
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コップなどの上に型を置き、ゆっくり型を外す。
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コツ・ポイント
半日あれば完全に固まりますが、1日から2日寝かせたほうが味がなじんでより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
毎年、子どもの誕生日にリクエストされるケーキ。
覚え書きに。
写真はブルーベリーソースとブルーベリーを少量のゼラチンで溶かし流し固めました♪
覚え書きに。
写真はブルーベリーソースとブルーベリーを少量のゼラチンで溶かし流し固めました♪