赤しそジュース

赤しそジュース
赤しその色がとっても綺麗にでます。濃縮用なので、水で割ったり、炭酸で割ったり、かき氷にかけたり、ゼリーにと幅広く活用できるんです。

材料 (4リットル以上)

赤しその葉
400グラム
4リットル
クエン酸
60グラム
砂糖
2キロ

1

ほうろうの大きななべに、全材料を混ぜて一昼夜置く。

2

しその葉をのぞき、火にかける。

3

ふいてきたら1分そのままにし、火を止め、冷ましてこしたら出来上がり。
保存方法は、ビン・ペットボトルに入れ冷蔵庫で。もし「シュッ!」となってきたらもう一度煮直すとよい。

コツ・ポイント

クエン酸は薬局で買えます。私は計り売りしてくれる薬局で買っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22497 公開日 : 01/06/06 更新日 : 01/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile うーたん 2001年06月06日 20:33
ぷくりんず、ちゃお~ぴーす V(^0^)
いろいろレシピ増えてるね~。
日記なんて付けた方がいいの???
なんだかレシピ載せれないしな~。困ったな。。。
みんなの見るだけなのになー。
ぷくりんず 2001年06月06日 21:43
うーたん 来たね!
しその時期なのかな・・・?
うちの子供達今から「しそジュース飲みたい!」って言ってるんだけど、我が家のしそはまだ10センチたらずなのよー(-_-)
早く作ってあげたいと思ってるんだけどね
うちにいっぱいあるのに買ってまで作る気にはなれないのよ・・・
ぷくりんず 2001年06月11日 12:58
今日ねクエン酸買ってきたよ
まだ紫蘇は小さいけど、作ってみようかな?って思ってさ。
Barelly 2001年06月21日 11:28
こんにちはしそジュース挑戦したいのですが、
材料が何なのか教えてください。全材料となってはいますが・・・???です
ぷくりんず 2001年06月21日 12:21
ありがとうございます!
言われるまで気づかなかった・・・・(^_^;)
クエン酸は薬局で手に入れてくださいね。
クエン酸は少しの量しか使わないので、私は量り売りしてくれる薬局で買っています。湿気が嫌いなようです。
今回は3リットル分で作りましたが、お友達にも分けてあげたのでもう終わりそうです・・・
とってもおいしいので、是非作ってみてください。