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大和芋とエビのきんちゃく包み煮

大和芋とエビのきんちゃく包み煮の画像

Description

大和芋が、はんぺんみたいな食感に（≧∇≦）優しい味です^ ^

材料 （4人分）

油揚げ
４枚
●大和芋
120g
●酢
小１
▲海老
60g
▲酒
小１
▲塩
少々
片栗粉
小１
□だし汁
400cc
□砂糖
大４
□薄口しょうゆ
大１半
□みりん
大１半

作り方

  1. 1

    【下準備】
    大和芋はすりおろし酢を加える
    海老は殻と背ワタを取りぶつ切りにしたら酒と塩をまぶしておく

  2. 2

    油揚げを袋に開き、油抜きをして水切りをする

  3. 3

    下処理した大和芋、海老、片栗粉をボールに入れよく混ぜる

  4. 4

    油揚げの中に３を入れ、口を爪楊枝で止める

  5. 5

    鍋に□の材料を入れ沸騰したら、４を並べて入れ、落し蓋をして１２分煮る

コツ・ポイント

大和芋をすりおろすときに、酢を手につけてからもってすると、手がかゆくなりにくいです(^_−)−☆

このレシピの生い立ち

お店で食べた食感がわすれられなくて
レシピID : 2250024 公開日 : 13/10/04 更新日 : 13/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月17日
初れぽ
写真
h_willow
白和え･蓮根etc.で袋煮を作ってました☆初大和芋これも美味～♪

ありがとうございます^ ^作ってもらえて嬉しいです（≧∇≦）

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ひとみのレシピ
大和芋とエビのきんちゃく包み煮
by ひとみのレシピ