祝♡本記載!自慢の簡単絶品ラタトゥイユ

祝♡本記載!自慢の簡単絶品ラタトゥイユ

Description

クックパッド本に記載♡トマトやズッキーニ、パプリカ入りで緑黄色の夏野菜たっぷりの栄養満点メニュー。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1/2枚
トマト
中玉1/2個
玉ねぎ
中1個
ズッキーニ
1/2個
パプリカ
1/2個
ピーマン(パプリカがなければ)
1個
ナス
1/2本
1かけ
★固形コンソメスープ
1個
★トマトカット缶
1/2缶
★砂糖
小さじ1
★オレガノorバジル
お好みで
お好みで
バジルやパセリ(トッピング用)
お好みで

作り方

1

余ったら冷凍できます。
お弁当のおかず、ピザ、パスタ、ドリアのソースに。

2

写真

★下ごしらえ★
ニンニクはみじん切りにし、鶏肉と野菜は好みの大きさにカットする。色んなズッキーニで作るのも面白いですね。

3

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかける

4

ニンニクのいい香りがしてきたら、鶏肉を投入し炒め、表面の色が変わったら玉ねぎを投入。

5

玉ねぎの色に透明感が出てきたら残りの野菜を投入し、塩をひとつまみ入れてオリーブオイルが全体に馴染むまで炒める(5分程度)

6

★の材料を入れ、一旦煮立ったら火を強めの弱火にし、蓋をしてスープにとろみが付くまで煮込む(30分前後)※焦げ付き注意

7

とろみがついて具の量に対して汁気が1/3になるぐらい(お好みでOK)になったら火を止め、味見をして塩コショウで味を整える

8

※冷めると野菜が汁気を吸うので少し汁気が多いかな?ぐらいで火を止めるのがコツです

9

写真

最後にバジルやパセリを散らして完成

10

2013/07/28話題のレシピ入り♡
ありがとうございます!
つくれぽ楽しみにしています♬

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2014/5/28 つくれぽ100人突破。ありがとうございます!

12

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2015.12.3発売【クックパッドのおいしい厳選!お持ちよりレシピ】にレシピが記載されています

コツ・ポイント

ビーンズ缶やベビーコーンを入れても美味しいですよ♬
少量の砂糖を入れることにより、トマトの酸味を抑えて味にこくが出て美味しくなります。
トマトソースが苦手な人でも食べやすいと思います。
野菜が苦手なお子様やお年寄りの野菜不足解消にも♡

このレシピの生い立ち

トマトソースの独特の酸味が苦手な子供でも美味しく食べられる工夫を考えました。
レシピID : 2250658 公開日 : 13/06/09 更新日 : 19/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

293 (271人)

19/07/23

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野菜たくさんとれて良いですね★簡単で美味しい〜★

akochan910

気に入って頂けて嬉しいです!よく煮込まれてて美味しそう♡

19/07/15

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いつも、このレシピで作っています。

石はるの母かおかお⭐

いつもありがとうございます!柔らかくて美味しそうです♡

19/07/06

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セロリも入れて食べました♪夏になると必ず食べたくなります☆

☆ひなたmama☆

セロリ!?美味しそうですね♡ぜひ試してみます(^^)

19/07/03

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野菜たっぷりで美味しかったです!また作ります(^^)

eryoasu

美味しそうですね(^^)気に入って頂けて嬉しいです!

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