祝♡本記載!自慢の簡単絶品ラタトゥイユ

祝♡本記載!自慢の簡単絶品ラタトゥイユ
クックパッド本に記載♡トマトやズッキーニやパプリカで緑黄色野菜たっぷりの栄養満点メニュー。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1/2枚
トマト
中玉1/2個
玉ねぎ
中1個
ズッキーニ
1/2個
パプリカ
1/2個
ピーマン(パプリカがなければ)
1個
ナス
1/2本
1かけ
★固形コンソメスープ
1個
★トマトカット缶
1/2缶
★砂糖
小さじ1
★オレガノorバジル
お好みで
お好みで
バジルやパセリ(トッピング用)
お好みで

1

余ったら冷凍できます。
お弁当のおかず、ピザ、パスタ、ドリアのソースに。

2

写真

★下ごしらえ★
ニンニクはみじん切りにし、鶏肉と野菜は好みの大きさにカットする。色んなズッキーニで作るのも面白いですね。

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フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかける

4

ニンニクのいい香りがしてきたら、鶏肉を投入し炒め、表面の色が変わったら玉ねぎを投入。

5

玉ねぎの色に透明感が出てきたら残りの野菜を投入し、塩をひとつまみ入れてオリーブオイルが全体に馴染むまで炒める(5分程度)

6

★の材料を入れ、一旦煮立ったら火を強めの弱火にし、蓋をしてスープにとろみが付くまで煮込む(30分前後)※焦げ付き注意

7

とろみがついて具の量に対して汁気が1/3になるぐらい(お好みでOK)になったら火を止め、味見をして塩コショウで味を整える

8

※冷めると野菜が汁気を吸うので少し汁気が多いかな?ぐらいで火を止めるのがコツです

9

写真

最後にバジルやパセリを散らして完成

10

2013/07/28話題のレシピ入り♡
ありがとうございます!
つくれぽ楽しみにしています♬

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2014/5/28 つくれぽ100人突破。ありがとうございます!

12

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2015.12.3発売【クックパッドのおいしい厳選!お持ちよりレシピ】にレシピが記載されています

コツ・ポイント

ビーンズ缶やベビーコーンを入れても美味しいですよ♬
少量の砂糖を入れることにより、トマトの酸味を抑えて味にこくが出て美味しくなります。
トマトソースが苦手な私もこれだけはパクパク食べれます。
野菜が苦手なお子様にも♡

このレシピの生い立ち

夏野菜が安く手に入ったのでトマトソースが苦手な私でも食べられるラタトゥイユレシピを考えました。
レシピID : 2250658 公開日 : 13/06/09 更新日 : 17/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ちょっとわかいかぼちゃも入れました(^。^)

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素敵なレポありがとう♬喜んで頂けて嬉しい!また作ってね!

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野菜たっぷり!鶏も美味しかったです!ワインと共に頂きました!

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素敵なレポありがとう♬喜んで頂けて嬉しい!また作ってね!

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夏になると食べたくなります。簡単でわかりやすかったです

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素敵なレポありがとう♬喜んで頂けて嬉しい!また作ってね!

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お鍋の写真ですみません。余っていたかぼちゃもINして作りました!

クック28Z6HT☆

素敵なレポありがとう♬喜んで頂けて嬉しい!また作ってね!

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