定食コロッケ

竹

材料 (2人分(6個))

牛ひき肉
100g
じゃがいも
3個
たまねぎ
1/4個
塩こしょう
適量
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
コンデンスミルク
大さじ1
1個
適量
小麦粉
適量

1

じゃがいもは皮をむき、切ったら10分ほど水につけておき、塩を少々入れてゆがく。竹串がスーっと通るくらいになったら湯を捨てて再び少し火にかけ、水分をちらし、ボールに移してマッシャーなどで芋をつぶす。

2

フライパンに油をしいてみじん切りにしたたまねぎを炒める。色が透明になったら肉を加え、塩こしょうで少々濃い目に味付け。

3

②がいたまったら、バター・小麦粉・牛乳を加え、混ぜる。

4

③がよく混ざったら①にコンデンスミルクと加えて混ぜる。

5

具を俵型にして、小麦粉→卵→パン粉の順でまぶして、200度の油で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 225066 公開日 : 05/11/08 更新日 : 05/11/08

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