南瓜チョコムースケーキ
白いぐれーぷ
作り方
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1
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南瓜を５～６等分してたっぷりのお湯でゆでる。煮えてきたら余分なお湯を捨て完全に水分を飛ばす
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2
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スポンジづくり→型に底だけシートを敷く。オーブン１８０度に予熱。チョコと生クリームをボールに入れ湯銭にかけチョコを溶かす
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3
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２に卵黄を混ぜアーモンドパウダーとコーンスターチも混ぜる
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4
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別のボールに卵白と砂糖を入れ角が立つまで泡立て、３に入れ泡を消さないように混ぜる。１７～１８分焼く。冷ましておく
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5
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ムースづくり→南瓜（皮ごと）、牛乳、ラム酒をミキサーにかける。
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6
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小皿にゼラチンと沸騰直前のお湯３５gを入れよく混ぜ溶かし、５をボールに移し混ぜる。冷蔵庫へ入れる
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7
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生クリームを泡立て６と混ぜる
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8
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スポンジの上にムースを入れる。チョコを湯煎で溶かし、スプーンでムースの上に振り入れる。冷蔵庫で冷やし固める（２時間）
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コツ・ポイント
ムースのみでも美味しいです♪面倒でなければスポンジを焼いた後、スポンジをいったん取出し側面にもシートを敷いておくと取り出しやすいです
このレシピの生い立ち
南瓜ムースケーキが美味しかったのでチョコ入りも作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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白いぐれーぷ
