南瓜チョコムースケーキ

南瓜チョコムースケーキ

Description

南瓜ムースの中に冷えて固まったザクザクチョコ入り☆面倒そうに見えて案外簡単です

材料 (15センチ底とれる丸型)

スポンジ生地
チョコ
30g
15g
1個
卵白
50g
砂糖
10g
ムース生地
南瓜
150g
牛乳
90g
ラム酒
3g
3.5~4g
45g
チョコ
20g

作り方

1

南瓜を5~6等分してたっぷりのお湯でゆでる。煮えてきたら余分なお湯を捨て完全に水分を飛ばす

2

スポンジづくり→型に底だけシートを敷く。オーブン180度に予熱。チョコと生クリームをボールに入れ湯銭にかけチョコを溶かす

3

2に卵黄を混ぜアーモンドパウダーとコーンスターチも混ぜる

4

別のボールに卵白と砂糖を入れ角が立つまで泡立て、3に入れ泡を消さないように混ぜる。17~18分焼く。冷ましておく

5

ムースづくり→南瓜(皮ごと)、牛乳、ラム酒をミキサーにかける。

6

小皿にゼラチンと沸騰直前のお湯35gを入れよく混ぜ溶かし、5をボールに移し混ぜる。冷蔵庫へ入れる

7

生クリームを泡立て6と混ぜる

8

写真

スポンジの上にムースを入れる。チョコを湯煎で溶かし、スプーンでムースの上に振り入れる。冷蔵庫で冷やし固める(2時間)

コツ・ポイント

ムースのみでも美味しいです♪面倒でなければスポンジを焼いた後、スポンジをいったん取出し側面にもシートを敷いておくと取り出しやすいです

このレシピの生い立ち

南瓜ムースケーキが美味しかったのでチョコ入りも作ってみました
レシピID : 2251251 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

13/06/18

写真

ムース生地にもお砂糖少々+しました♪しっとりヘルシー美味娘大喜び

ヌーシ

チョコが何とも美味しそう♡素敵な断面レポありがとう♫

13/06/16

写真

cutしたところです。スポンジもボリュームあっていいですね。

そらてんママ

綺麗な断面に感激です♡素敵なWレポありがとう♫

13/06/16

写真

miyukiさんのれぽに魅せられて。これすごい。大好評でした

そらてんママ

つやつや美味しそうなレポありがとう♡チョコの模様も素敵♫

13/06/10

First tsukurepo mark
写真

南瓜とチョコが凄く合いますね♡美味し過ぎ素敵レシピ永久保存です

miyuki12

こちらまで作って頂いて涙♡素敵な献立に掲載もありがとう♫