★ふっくらおいしいぶり大根★圧力鍋♪

★ふっくらおいしいぶり大根★圧力鍋♪
寒くなってくると食べたくなるぶり大根♪我が家の味にぴったりのレシピです。是非お試しください☆彡

材料 (4人分)

ぶり
4~6切れ位(食べるだけ♪)
大根
1/2本
**煮汁**
*酒
1カップ
*だし汁
1/2カップ
*砂糖
大さじ3
*みりん
大さじ2
*しょうゆ
大さじ5
*おろししょうが
小さじ1+1/2(チューブでもOK)
針しょうが
あれば。適量

1

ぶりは1/2切れ位の大きさに切る。ざるに並べて塩をふって少しおき、熱湯を回しかけて臭みをとる。(面倒だけどこれをやると全然違うので是非やってね)

2

大根は皮を剥いて半月切りにする。厚さは好みで1~1.5cm位かな?

3

圧力鍋に煮汁の材料を全部入れて煮立ったら火を止め、ぶりと大根を入れる。蓋を閉めて高圧で7分加熱し、ピンが下がるまでそのまま放置する。

4

蓋を開けて加熱して、煮汁をお好みの濃さまで煮詰める

5

器に盛り、針しょうがを飾って召し上がれ♪

コツ・ポイント

★普通にコトコト煮る場合は大根を下ゆでし、煮るとき煮汁が少なくなってきたら水を足してね。★アラでももちろんできるよ☆彡

このレシピの生い立ち

レシピID : 225126 公開日 : 05/11/08 更新日 : 05/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

17/01/12

写真

今年初めて作りました。とっても美味しかったです(*^^*)

Pikakelani

ありがとうございます♪冬は食べたくなりますよね!

16/12/21

写真

ふっくら柔らかでとても美味しい!子供達も食べてくれました☻

ackey1122

ありがとうございます!お子様にも好評で良かったです♪

14/05/11

写真

アラなので15分加圧。何度も作ってますが、間違いなく美味しい!

AYUMIMI.

何度もなんてすごく嬉しいです(ノ∀\*)

12/10/15

写真

お酒が足りなくて酒は半分で!でも、おいしかったぁー!リピ決定!

mari0412

わあ、嬉しいです♪ありがとうございます!

ツンツンエッツンツン 2006年04月27日 14:43
先日、作らせていただきました。
2、3年前に料理本を見ながらブリ大根に挑戦したことがあります。
生臭くて味も辛いし、旦那にもさんざんな酷評で、もう二度と作らない!と心に決めていました。
でも、圧力鍋のメニューを広げたくて、色々検索していたところ、りえ☆さんのレシピを見つけて、またブリ大根に再挑戦してみようと思い立ちました。
結果、大成功!!!
旦那にも大好評でした。
ありがとうございました~。
りえ☆ 2007年04月17日 23:19
みなさんどうもありがとう~おかげさまでこのレシピ、いろんな方に 見ていただいています(^^)