簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法

簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法

Description

★Yahoo!掲載&300れぽ話題入り感謝★
特別なものは不要!冷凍→解凍後のお肉も全くパサつきなし♪

材料

鶏むね肉
必要量
適量
フォーク

作り方

1

写真

むね肉をフォークでブスブス何箇所も刺します。刺し過ぎて大丈夫!
※塊のまま刺して、その後切り分けた方がやりやすいです。

2

写真

肉が軽く浸るくらいの酒を注ぎ少し揉み込んで10分~そのままに。それだけです♪

3

※時間がない時はビニール袋に入れて揉むと早いです。
※皮がめくれやすいので皮を剥がして調理する場合に向いています。

4

※鶏むね肉を使ったレシピではよく「酒に浸ける」という工程がありますが、その前にフォークで刺しちゃえ!ということです♪

5

写真

◆2014.5.29◆
Yahoo!トップページに掲載して頂きました♡

6

写真

鶏むね肉で甘酢チキン☆レシピID : 2483850

7

写真

鶏むね肉のパン粉焼き☆レシピID : 2560037

コツ・ポイント

刺しても穴は気にならないので大丈夫です。もちろん調理後に穴が開いているなんてことはありません!
いつものやり方(酒を揉み込む)で使う酒の量と同じで出来ます。フォークで刺す手間が加わるだけです。

このレシピの生い立ち

酒を揉み込んで柔らかくする方法がありますが、より肉の中に浸透するようにフォークで刺してみたところしっとりお肉になりました♡
特売でまとめ買いし冷凍ストックしていますが、解凍後のお肉も全く問題ないです!
レシピID : 2251377 公開日 : 13/06/10 更新日 : 16/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

348 (276人)

20/06/19

写真

しっとりなりました!!

すぷも

20/02/29

写真

チャーシュー作ります☺︎ 楽しみー♪♪

Sa〜ちゃん

19/12/04

写真

鶏むね肉使う時は必ずお世話に(๑′ᴗ‵๑)今回はしっとり柔らか美味しいとり天になりました♬

cho♡

19/12/04

写真

いつもお世話になってます♬今回はしっとり柔らか美味しいとり天になりました(๑′ᴗ‵๑)

cho♡

1 2 3 4 5