オレンジシフォン♪

オレンジシフォン♪
オレンジの香りがして、とってもふかふかのシフォンケーキです。

材料 (17センチシフォン紙型)

薄力粉
90グラム
小さじ1/2弱
90グラム
3個
少々
卵白
4個
サラダ油
55cc
オレンジの絞り汁
80cc
オレンジの皮
1個分の2/3

1

オレンジの皮はすりおろし、汁を搾っておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

2

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ボウルに卵黄を入れて軽くほぐし、塩と半分強のグラニュー糖を加えて泡立てる。

3

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②にオレンジの皮と絞り汁を加えて混ぜ、サラダ油は生地を混ぜながら少しずつ加える。

4

①の粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなり、生地がなめらかになるまで混ぜる。

5

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別のボウルに卵白を入れて粗め泡を立て、残りのグラニュー糖を加えながら角を立てメレンゲを作る。

6

④に⑤の1/3量を加えて泡立て器で混ぜ、生地とメレンゲをしっかりと混ぜ合わせる。

7

残りのメレンゲを加え、ゴムべらで泡を消さないように手早く混ぜ合わせる。

8

⑦をシフォン型に流し入れ、空気を抜くために20回くらい上から落とす。(たたきつける)

9

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170度に余熱しておいたオーブンで35分焼き、型ごと逆さまにしてさます。

コツ・ポイント

22センチのレシピを17センチ用にアレンジしたものですが、まだ少し生地が多いようですので、残った生地はフライパンで焼いて味見用にどうぞ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 22515 公開日 : 01/06/06 更新日 : 01/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/29

First tsukurepo mark
写真

おいしく作れました。 バニラオイル1滴入れたら香りがよかったよ

tanta328

おいしそうですね。 バニラオイル私も入れてみます!