詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

イカと夏野菜の和風マリネ

イカと夏野菜の和風マリネの画像

Description

オイルを極力減らしたさっぱり和風マリネです
茄子の焼き方がポイントです

材料 （２人分）

イカ
２はい
茄子
１本
★水
大さじ２
★サラダ油
小さじ１
トマト
１/２個
きゅうり
１/２本
■ マリネ液
醤油
大さじ１
酢
大さじ１
レモン汁
大さじ１
砂糖
大さじ１
サラダ油
小さじ１
しょうが(すり下ろし)
少々

作り方

  1. 1

    マリネ液はしっかり混ぜ合わせておく
    イカはワタを抜き皮をはがして輪切りにする
    ゲソはワタと切り離して適当な大きさに切る

  2. 2

    茄子は縦半分に切ってから皮の方に隠し包丁を入れ一口大に切る
    トマトときゅうりも一口大に切っておく

  3. 3

    フライパンに★の水とサラダ油を入れよく混ぜたら中火にかけ茄子を皮の方から入れ蓋をして２分～蒸し焼きにする

  4. 4

    フライパンの蓋を開けて茄子がしんなりしていたらひっくり返し、イカも入れ火を通していく(イカには火を通しすぎない)

  5. 5

    マリネ液に焼いた茄子、イカ、トマト、きゅうりを入れしっかり冷やして出来上がり
    ※今回は大葉を散らしました

  6. 6

    新鮮なイカワタでしたら醤油で５日程度漬けます
    すると絶品おつまみの出来上がり！

コツ・ポイント

イカには火を通しすぎないように気を付けてください

このレシピの生い立ち

マリネをヘルシーに作りたかったので
レシピID : 2252023 公開日 : 13/06/10 更新日 : 13/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年7月12日
写真
クックPLNMFJ☆
ちょうど冷蔵庫にあった材料で作れました。美味しかったです。トマトがたくさんあったから加えてみました^_^
#さっぱりおいしい
2020年8月20日
写真
hikaru514
夏らしくとっても美味し〜い！！イカのレパートリー増えました♡
#イカ #マリネ
2013年10月1日
写真
kotsujjjjj
茄子不在ですが、調味料参考にしました。簡単、美味しかったです。

野菜は何でもおいしいですよ！つくレポ感謝です！ありがとう！

2013年8月12日
写真
sivak
オリーブオイルで作りました♪サッパリと美味しかったです(^-^)

いろんな野菜が入っていて美味しそう！オリーブオイル良いですね

もっと見る
つくれぽを書く

( )
takepierre
イカと夏野菜の和風マリネ
by takepierre