ズッキーニ๑あんちょびまよそて

ズッキーニ๑あんちょびまよそて

Description

⋆フライパンにアンチョビとマヨ火にかけて♪ズッキーニ並べて焼いて、ハイ出来上がり♪ぶ厚めズッキーニに齧りつく美味しさ♡

材料 (3人分)

ズッキーニ
小さめ2本(280gくらい)
プチトマト
3個
塩コショウ
少々
☆マヨネーズ
大さじ2
☆アンチョビフィレ(※)
13g
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニはシマシマに皮を剥いて、2.5cm幅に切る。
    (シマシマ剥きや厚さはお好みでOK.でもぶ厚めが美味しいと思う)

  2. 2

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    面積の広い方を上に並べ、上面に5㎜の格子状に切り込みをいれる。
    薄切りの場合は、しなくてOK)

  3. 3

    ズッキーニに塩コショウを少々ふりかけ、しばらく置く。
    水が出てきたらペーパーで拭く。

  4. 4

    写真

    アンチョビは細かく刻む。

  5. 5

    写真

    プチトマトは8分割くらいに切る。

  6. 6

    写真

    冷たいフライパンに☆の材料を入れ、軽く混ぜる。

  7. 7

    写真

    フライパンを中火にかけ、マヨが溶けてきたらズッキーニを切り込み面を下にして並べ、焼く。

  8. 8

    写真

    片面こんがりしたら引っくり返し、蓋をして弱火で、竹串がスッと通るまで焼く。
    焼けたら皿に取る。

  9. 9

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    火を止めて、フライパンにプチトマトと酒を入れ、フライパンに残ったアンチョビも混ぜ込むようにして弱火で煮る。

  10. 10

    トマトから汁が出て、フニャフニャになったら、ソースの出来上がり。

  11. 11

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    皿に盛ったズッキーニの周りにソースを回しかけて、出来上がり♪

  12. 12

    写真

    噛むと、ぶ厚めズッキーニから汁がジュワジュワ~っと染み出て、美味しい♪

  13. 13

    ※アンチョビは自家製を使用。
    市販のアンチョビは塩が強いので、記載の量の1/2~2/3くらいで丁度良いと思います。

  14. 14

    塩辛すぎると取り返しがつかないので、控え目に使って、薄い場合は最後に塩かナンプラーで調整すると良いです。

  15. 15

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    見た目「茄子のレンジ蒸し」
    ID : 2234244
    と、なんかクリソツね。トホホ…
    でも味も材料も全然違うのヨ!

  16. 16

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    13/07/08話題入り♪
    れぽ下さった皆様、ありがとう♡ペコリ
    閲覧、印刷、フォルダインの方々にも感謝を♡

コツ・ポイント

・シマシマに剥くと見栄えがします。
・格子状切り込みで、火の通りと味しみが良くなります。

このレシピの生い立ち

マヨネーズのCM見てて、閃いた☆
茄子もズッキーニも、ぶ厚め、シマシマ、格子状がマイブームのようです(笑)
レシピID : 2252093 公開日 : 13/06/10 更新日 : 14/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

53 (49人)
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2016年7月7日

ズッキーニからしみ出す汁とアンチョビが絶妙な美味しさでした!

掲載遅くなり謝!美レポをありがとう(^_^)コメントも嬉しい

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2015年7月20日

倍量で作りました!お酒が進んで、とっても美味しかったです^ ^

掲載遅くなり謝!お試し感謝(^_^)倍量とは♪嬉しいです!

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2015年6月30日

これ美味しい〜♡トマトも入れました

掲載遅くなり謝!プチトマトで彩りも良くメチャ美味しそう♡感謝

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2015年6月8日

隠し包丁が素敵♡ズッキーニ美味♡ワインすすみます(*´˘`*)♡

掲載遅くなり謝!素敵と言われりゃその気になっちゃう(笑)感謝

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クマリエ 2013年07月30日 22:49
薄荷パンさん♡

本日『バター醤油麹で炒めたカボチャ』へ初レポ送って頂いたクマリエです♡ めちゃくちゃ嬉しくて小躍りしたことは言うまでもありません(笑)
そして昨日つくれぽしたこの『ズッキーニあんちょびマヨソテ』
これは美味しい、本当に♡
沢山作り、仕事で遅くなる今夜も自分だけ頂きました(笑)
一晩置いても遜色なく美味でした♡
薄荷パンさんのキッチンもおののきながら拝見…

凄い方々が沢山…
わたし、クックに出会ったのが遅いので今頃ウハウハして色んな食べたいもの作りまくっている最中です(笑)
薄荷パンさんのレシピも沢山フォルダイン!!!
楽しみが増えました!!!

あ~
今日は嬉しいお届け物、本当にありがとうございました♡
薄荷パン 2013年07月31日 17:30
クマリエさん♪ コメント(´▽`)アリガト!

バター醤油麹で炒めたカボチャ、フキフキッ(‾ーΑ‾)ごちそうさま♡
クミンがとても良いのだぁ~♪
さめても美味しいので、作り置きを多用する私にはうってつけです☆
美味しいレシピ、感謝です。

アンチョビまみれズッキ(名前ちがうからww)に、きゃっほ~♡なお言葉いただけて、ほんと嬉しいなぁ♪
一晩おいても遜色なく…と言われると、でへでへと照れつつ小躍りっ!
だきるだけ、冷めても美味しい物を目指してるので♡

クックでウハウハ、良いですね~。
ホント、クックには作りたい物がありすぎて、フォルダパンパンですよ。
ウチのもインして下さったんですか? ヤッホー(ノ^∇^)ノ
無理せずいつでも作れる時に作って下さいね☆

こちらこそ、嬉しいコメント、ありがとう♡
クマリエ 2013年08月03日 23:43
薄荷パンさん♡
クマリエです。
嬉しいお返事、今読んでウハウハ♡しています。
このズッキーニはかなり気に入りました。
こう言うお気に入りレシピに出会うと本当に嬉しいのです♡

いろいろまた作らせてください!!!
このレシピ、絶対また食べたい♡
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