絶対美味しい!カスタードクリ−ム!

絶対美味しい!カスタードクリ−ム!
いろいろ・・・いろいろ試してたどり着いたレセピです。材料の配合も覚えやすいし、ホントにうっとり美味しいですよ!

材料

4個分
100g
薄力粉
50g
牛乳
400cc
バター
小さじ1

1

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材料は、キッチンにあるものばかり。

2

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卵黄に半量のグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

薄力粉とコーンスターチと牛乳50ccを加えて、さらによく混ぜる。

4

鍋に牛乳350ccと残りのグラニュー糖を入れて、沸騰直前まであたためる。

5

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3に4の牛乳を加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜる。

6

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5をこしながら鍋にもどし入れる。

7

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バニラオイルを数滴加える。

8

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弱火にかけて、木べらでよく練り上げる。ぼってりとしたクリーム状になるまで火を入れる。

9

最後にバターを加えて、バットへもう一度こしいれる。

10

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バットに流しいれて、ぴったりとラップをかぶせて冷ます。冷蔵庫で冷やす。

11

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パイ生地→カスタードクリームとバナナ→パイ生地→生クリームとバナナ→パイ生地。粉砂糖をふってキャラメルソースをかける。

12

パイ生地は、フードプロセッサーで作れます。
http://cookpad.com/recipe/352840

コツ・ポイント

8の作業の時、少しだまができててもへっちゃらです。9でさらにこしてなめらかに仕上げます。

このレシピの生い立ち

美味しいカスタードクリームを作りたくていろいろ・・・ホントにいろいろ試してみました。手作りのカスタードクリームの美味しさは抜群です。

パイ生地とバナナで「バナナ・カスタードパイ」に仕立ててみました。
レシピID : 2252399 公開日 : 13/06/10 更新日 : 15/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/07/21

写真

ふふふ♪ 偶然見つけちゃったw 今日のケーキに添えます(^^)/

ばんしい

うわぁ~~♪とろとろですね♪

14/04/16

写真

シュークリーム用に作りました!家にある材料で美味しくできますね✨

あぬーぴー

なめらかですね♪

13/06/13

写真

簡単でなめらかな出来上がりに大満足です。リピ確定で定番にします。

makky56

きれいですねぇ~~~。写真からもなめらかさが伝わります!

13/06/11

First tsukurepo mark
写真

昔焦がしてしまって以来作っていなかったのですが上手くできました!

はるのこのこみち

なめらかな仕上がりですねぇ~~~!素敵!