食パン★全粒粉

食パン★全粒粉
軽くてフワフワ、クセのない食パンです。型に入れても、HBでそのまま焼き上げても美味しい、おりこうパン♪写真は穴あき角張りの失敗パン(^^;)

材料 (1.5斤)

300g
全粒粉
80g
250cc
30g
20g
5g
ドライイースト
4g
バター
30g

1

HBに材料を全て入れ、生地コースをON。一次発酵が終了後、パンチ、再びケースに戻し、30度で30~50分発酵させる。

2

二つに分割して丸めなおし、20分のベンチタイム

3

成形し、型に入れ、35度で45分~60分間、二次発酵。

4

180度に予熱したオーブンで、35~40分焼く。

5

写真

山形食パン。 1斤の場合、180℃で30分焼成。

6

写真

ウインナーパン。小さいパンの場合、190℃で15分焼成。

コツ・ポイント

1/5 スキムミルクを追加しました。

このレシピの生い立ち

口内炎、肌荒れに悩まされている旦那と次男のために、朝食に半年間出しました。口内炎は激減!肌の調子も快調♪になったのはこのパンのおかげかも!?
レシピID : 225259 公開日 : 05/11/09 更新日 : 06/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

16/01/23

写真

ふわふわでもちもちの美味しいパンでした。ありがとうございます♡

クックFORFT☆

つくれぽ、ありがとうございます^^

15/04/05

写真

外はパリッ中はフワフワ♡やみつきになるぅ( *^艸^)

hukuboon

つくれぽ、ありがとうございます^^

14/02/02

写真

三温糖で。超〜〜好みです(*^∇^*)ノ おいしかったぁ♡

わ五助

つくれぽ、ありがとうございます^^

13/05/15

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フワフワモチモチ!食べごたえがあって、美味しかったです。

rarasan21

つくれぽ、ありがとうございます^^

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