卵白で♪とろりん杏仁✿オレンジ風味✿
さとみわ
作り方
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1
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ボウルに卵白とグラニュー糖を入れよく混ぜる。卵白を切るように混ぜて下さい。
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2
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そこへふるった薄力粉を加えよく混ぜる。
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3
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牛乳を人肌程度に温め、②のボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせる。アーモンドエッセンスも加える。
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4
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③を漉して鍋に入れる。
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5
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中火にかけ、耐熱のゴムべら（または木べら）で耐えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
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6
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ポトンと落ちるくらいにとろみがついたらＯＫ。味をみて風味が足りないようならアーモンドエッセンスを数滴加えて下さい。
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7
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容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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8
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スプーンですくってカップに入れ、一人分大さじ１程度のオレンジ果汁を入れて出来上がり☆オレンジ＆ミントがあれば添えてね✿
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コツ・ポイント
杏仁霜を使ってもＯＫです☆（そちらの方が風味がいいと思います）
火にかける時はダマにならないよう、耐えずかき混ぜながら加熱して下さいね♪
オレンジと杏仁の風味がよく合うので、あればオレンジを添えると美味です✿
火にかける時はダマにならないよう、耐えずかき混ぜながら加熱して下さいね♪
オレンジと杏仁の風味がよく合うので、あればオレンジを添えると美味です✿
このレシピの生い立ち
卵白消費に何が作れないかなぁと思い、白のスイーツ＝杏仁が作れたらなぁと試してみました♪いつも使っている杏仁霜をきらしてしまったので、アーモンドエッセンスで香り付けしお鍋で簡単に☆杏仁とオレンジってよく合うのでオレンジ果汁と一緒に✿
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
さとみわ
