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俺流！ちょっぴり洋風なカボチャの煮物

俺流！ちょっぴり洋風なカボチャの煮物の画像

Description

意外とさっぱり！
レーズンとトマトの酸味が甘いカボチャの味を引き立てます。

材料 （3～4人前）

カボチャ
450g～500g
トマト
1個 (150～200g)
★濃縮めんつゆ
100cc
★水
200cc
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
レーズン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャの種を取り除き、食べやすい大きさに切り分けたら面取りをする。

  2. 2

    写真

    湯剥きしたトマトを1cm角に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に★の材料を入れたら、角切りしたトマトを加えて火に掛ける。

  4. 4

    写真

    ひと煮立ちしたら、カボチャを加えて火を中火に落とす。

  5. 5

    写真

    落し蓋をして15分程煮る。

  6. 6

    写真

    煮上がったら、粗熱を取る。

  7. 7

    写真

    器に盛り付け、最後にレーズンを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

カボチャは、煮崩れない様に面取りをする。

レーズンは、食感を活かす為に最後に振り掛ける。

このレシピの生い立ち

熟し過ぎたトマトが冷蔵庫で眠っていたので、何かの料理に使いたいと思って…
イタリア料理の組み合わせから考えてみました。
レシピID : 2252608 公開日 : 13/06/11 更新日 : 13/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2016年3月2日
写真
atsuryoku鍋
ほうれん草足してみました(*^_^*)何回も作ってます♫

つくれぽありがとうございます♪意外な美味しさですよね！

2014年4月15日
初れぽ
写真
atsuryoku鍋
これも絶品ですね！お箸が止まりませんでした(^ ^)

つくれぽありごとうございます♪こういう味も良いでしょ！

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おみつさん２
俺流！ちょっぴり洋風なカボチャの煮物
by おみつさん２