簡単!糸こんにゃくとピーマンのきんぴら

簡単!糸こんにゃくとピーマンのきんぴら
あと1品欲しいときに。簡単に作れておかずになります。

材料 (3~4人分)

糸こんにゃく
1パック(200g)
ピーマン
2個
大さじ2
砂糖
大さじ2(軽く)
しょうゆ
大さじ1と1/2
小さじ1
サラダ油
大さじ1

1

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糸こんにゃくは、さっとゆがいて、ザクザク切っておきます。

2

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ピーマンは種を取り、千切りにします。鍋に油をひいてピーマンを入れ軽く炒めたら、糸こんにゃくを入れて炒めます。

3

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ピーマンが少ししんなりしたら、砂糖を入れなじませるように炒めます。

4

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しょうゆ、みりんを入れ炒めます。中火強火にして、水分を飛ばします。

5

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水分がおおかた飛んだら、すりごま、七味を入れ軽く炒め出来上がり。

6

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【追記】人参追加の場合:人参先っぽ5㌢くらいに、ピーマン1個にし、人参を1番先に炒めます。あとは同じ。

コツ・ポイント

すりごまは水分が十分に飛んでからいれてください。辛いのがお好きなら(辛いのも美味です^^)水分を飛ばすときに七味を入れ十分に加熱すると、ピリッと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

仕事をしているときに、献立に困っていたら調理師さんにこっそり(笑)教えてもらったのを家庭用にアレンジしました。こんにゃくも日持ちするので、1パック冷蔵庫にあると重宝おかずになります。
レシピID : 2252687 公開日 : 13/06/11 更新日 : 16/09/04

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