薄切り肉で♪フォーボー（牛肉のフォー）風
Description
ベトナム料理の牛肉のフォーを、手軽に薄切り肉で。たっぷりの野菜とボリュームのある牛肉、旨味が詰まったスープに大満足♪
庭乃桃
材料
（2人分）
ライスヌードル
2人前
120g
1袋
10cm
生姜
1片
800cc
★酒
大さじ1
☆フィッシュソース（ナンプラー／ニョクマム）
大さじ2
☆胡椒
少々
適量
香菜（コリアンダー）
適量
作り方
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1
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鍋を2つ用意し、片方でライスヌードルを茹で始める。（※袋に表示されている茹で時間よりやや短めに。）
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2
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ねぎは斜め切りに、生姜はスライスする。牛肉は食べやすい大きさに。
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3
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別の鍋に★とねぎ・生姜を入れて煮立て、牛肉を入れてさっと火を通したら一旦取り出しておく。
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4
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3). のアクを丁寧に取り、☆で味付けしたらもやしを入れてさっと煮る。
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5
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かために茹でた麺と牛肉を入れ、味を含ませればできあがり。レモンと香菜を添えていただきます。
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6
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-804.html
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コツ・ポイント
◆ライスヌードルの代わりに、素麺や細めのうどんなどでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
とてもまろやかでやさしい味の「クリンスイ 超軟水」というお水をいただいたので、手軽に作れてスープの美味しさがしっかり味わえるフォー・ボー風の一品を作ってみました。
庭乃桃
