蓬あんぱん

材料 (ミニ10~11個)

160グラム
薄力粉
40グラム
蓬粉末
4グラム
牛乳
50グラム
60グラム
20グラム
20グラム
砂糖
25グラム
小さじ1
イースト
小さじ1強

1

一次発酵後の生地を当分します。ミニサイズでも普通サイズでも好みでどうぞ。
乾燥に注意して15分ベンチタイム

2

生地と同量のあんこを包んで丸めてから平らに潰して二次発酵40度で40分。

3

200度のオーブンで10分くらい。(焼き色が付かないようにすると蓬の色がキレイですよ。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 225336 公開日 : 05/11/09 更新日 : 05/11/09

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