ふんわり~♪高野豆腐の卵スープの画像

Description

2015/02/03 100人話題入り感謝☆栄養豊富な高野豆腐を卵スープで頂きましょう♪簡単に出来ますよ。

材料 (2人分)

高野豆腐
1枚
1個
小ねぎ(あれば彩りに)
適量
350cc
鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ1
醤油(2回に分けて)
小さじ1ずつ
小さじ1
少々
1個
小さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯で戻し 一口サイズにカット。水分は固く絞って下さい。

  2. 2

    鍋に水と鶏がらスープをいれ 沸騰させる。

  3. 3

    (1)の高野豆腐をいれ 酒 醤油(1回分小さじ1) みりん 塩をいれ 沸騰させない程度の火加減で 5~6分煮る。

  4. 4

    ボウルに 卵 片栗粉をいれ よく溶いておく。

  5. 5

    味見をして調整する。残り醤油(1回分小さじ1)をいれ (4)の卵を溶きいれる。

  6. 6

    鍋の中を グルグルまわし 渦が出来ている所に 卵を少しずつ回し入れると ふんわりな仕上がりになります。(20秒位)

  7. 7

    お好みで 小ねぎを散らしてね。

コツ・ポイント

卵と片栗粉を一緒にいれるので ダマにならないよう よく溶きながら 入れてください。
卵を入れた後は 沸騰させないでください。

このレシピの生い立ち

いつも 適当な分量で作るので 今回はキチンと計量しました。
卵とじがあるのだから 卵スープもあり…我が家の定番スープです。
レシピID : 2253453 公開日 : 13/06/11 更新日 : 18/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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みるく茶
家族に好評でした♪
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亮co
いつも高野豆腐は味噌汁でしたが、卵スープとても美味しかったです!少しづつのみりんや酒、醤油がいい味出してました。
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mayurich
栄養たっぷりで美味しいスープでした!高野豆腐のスープ、ハマりそうです♡
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saki1010
倍量で、美味しかったです